Powidl er en enkel oppskrift på plomme smør som tar tid og noen å røre det ofte slik at det ikke brenner. Italienske blommer, Damsons eller Zwetschgen kan alle brukes til denne syltetøy, som brukes i mange oppskrifter som fylling. Det er ingen tilsatt sukker i denne oppskriften, bare konsentrerte plommer.
Gjør 3 1/2 kopp plomme syltetøy.
Hva du trenger
- 3 - 4 lbs. modne italienske plommer
- 10
- nellik
- 1 kanelpinne
Hvordan å klare det
- Vask plommene og kutt dem i små stykker (1/2 tommer eller så), fjern stenen som du gjør. Plasser dem i en tung panne og hell litt vann i bunnen, ikke mer enn en halv kopp.
- Bring plommene til koking, rør ofte slik at de ikke brenner på bunnen. Legg kanelpinnen og krystallene.
- Kok forsiktig i 3 eller flere timer, omrør ofte.
- Plasser de kokte plommene i en ricer eller sil og rør for å fjerne skinn og krydder. Ta med syltetøy / smør igjen til det er redusert så langt du vil ha det, og det er veldig tykt. Lad smørret bli rent, kokt, bevart glass eller i fryseposer. Frys eller kan, som du ønsker.
Å kunne:
Sett skruenhetter på krukker og skru ned til det er bare stramt. Plasser glassene i en pott med kokende vann, sørg for at de er dekket med to tommer vann. Kok i 5-20 minutter, avhengig av din høyde.
- 0-1000 fot - 5 minutter
- 1001 - 3000 fot - 10 minutter
- 3001 - 6000 fot - 15 minutter
- 6001 - 8000 fot - 20 minutter
Merk: Du kan velge å fryse syltetøy i fryserkrukker eller fryseposer i stedet for å konservere dem. Bruk av 1 kopp per pose anbefales.
Fjern krukker fra kokende vann ved hjelp av tang og vend på håndklær. Når de har kjølt seg litt, kan du skru dem tilbake igjen. Lokket skal være deprimert og ikke gi vei når det trykkes (viser at det har en vakuumtetning).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 35 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |