Sukkerfri Red Velvet Smeltet Lava Mugg Cake

Hvis du har stått fast på ditt sukkerfrie diett siden det nye året begynte, er du kanskje klar til å hengi seg til litt, noe søtt uten å bryte dine nye sunne vaner. Med Valentinsdag rett rundt hjørnet, er kanskje de typiske candy gaver du har fått i fortiden ikke lenger noe du vil i disse dager. Kanskje du absolutt vil ha noe med sukker, men som jeg har nevnt tidligere, til og med en liten godbit og føre til sukkerbehov etter å ha vært sukkerfri i en stund. Det er mye vanskeligere å gå sukkerfritt, så nyt sukker igjen og regner med å ikke ha noen konsekvenser av det. Ofte medfører den "bare litt" holdningen som noen ganger skjer etter å ha vært "god" en stund, bare til store sukkerbehov og ganske mye skyld også. Jeg har vært der og gjort det, og mens det ikke er lettere på denne måten, er det mye mindre smertefullt å holde fast i en bærekraftig sukkerfri livsstil. Å prøve å gå sukkerfri for en gang er enda vanskeligere. Min plan har alltid vært bare for å holde seg borte fra sukker hele sammen og nyt en kake eller godbit som ikke fører meg ned den veien med intense sukkerbehov. Jeg har fått det til å skje en gang, og jeg vil ikke dra dit noen gang igjen. Nyt denne kaken med en venn eller ektefelle, laget for bare 2 porsjoner, så det er ingen bekymring for venstreoverskudd som ringer navnet ditt.

Ernæring Info:

Porsjoner: 2

Kalorier per porsjon: 181

Fett: 10,5 g

Mettet fett: 5,7 g

Kolesterol: 0 mg

Natrium: 368 mg

Kostfiber: 9,1 g

Karbohydrater: 23,9 g

Sukker: 0,3 g

Protein: 7,3 g

Netto karbohydrater: 14,8 g - Hvis du bruker sukkerfri sjokolade, har du mer karbohydrater, men mindre sukker, hvis du bruker 85% mørk sjokolade, får du mindre karbohydrater (10,8 g), men mer sukker (3,9 g).

Hva du trenger

• 2 ss kokosmel
• 1 ss hørfrø
• 1 ss usøtet kakaopulver
• 1/4 ts salt
• 1/2 ts bakepulver
• 1/4 kopp melk (jeg brukte 1%)
• 2 egg
• 1/4 ts vanilje ekstrakt
• 1 ts sjokolade flytende stevia (eller favoritt
• sukkerfritt søtningsmiddel som tilsvarer 1/2 kopp)
• 3 dråper rød matfarging
• 2 gram sukkerfrie sjokolade barer eller 85% mørk sjokolade barer (brutt i stykker)

Hvordan å klare det

1. Pisk kokosmel, linfrø, kakaopulver, salt og bakepulver sammen.
2. I en annen bolle visp melk, egg, vaniljeekstrakt, stevia og matfarging.
3. Tørk de tørre ingrediensene i det våte og rør til kombinert.
4. Juster matfargestoffer til rødheten du ønsker.
5. Sprøyt to ramekiner eller mikrobølgesikker krus med kokesprøyte.
6. Hell smeten jevnt i hver tallerken.
7. I midten av hver smør setter du inn de ødelagte sjokoladebitene.

1. Mikrobølgeovn en kake om gangen i ca 1 minutt og 30 sekunder.
2. Nyt varmt rett fra parabolen!