Disse traktkakene får smaken fra brunt sukker og kanel tilsatt smeten.
Disse er fantastiske med lønnesirup eller karamelsaus, eller tilsett litt frukt ( stekt friterte epler kommer i tankene!) Og en stor skje med vaniljeis eller fersk søtet pisket krem.
Se også
Classic Deep Fried Fried Cakes
Hjemmelagde Vanlige Donuts
Hva du trenger
- 2 store egg
- 2 kopper melk (eller mer for ønsket konsistens)
- 1/4 kopp brunt sukker (lys eller mørk, pakket)
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 3 kopper allsidig mel (
- 13 1/2 ounces )
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- 1/2 ts salt
- Garnityr:
- kanelsukker
Hvordan å klare det
- I en dyp gryte, nederlandsk ovn, eller dyp frityr, varme opp ca 2 tommer olje til 375 F.
- Varm oppvarmingsskuffen eller ovnen til 200 F hvis du trenger å holde batchene av kakene varme mens du lagrer dem.
- I en blandeskål med en elektrisk mikser, slå eggene til glatt. Legg til melk og brunt sukker; slå til godt blandet.
- I en annen bolle kombinerer melet, bakepulveret, kanel og salt. Rør for å blande grundig.
- Tilsett tørrblandingen til egg- og melkeblandingen. Slå med den elektriske miksen til batteren er glatt.
- Hvis du bruker en standard trakt, må du kanskje tynne smeten med mer melk. Det avhenger av bredden på traktåpningen. Batteren skal strømme sakte, men i en strøm.
- En plastklemmeflaske gir deg litt mer kontroll over strømmen, og smeten kan være litt tykkere. Også traktkakene blir tykkere og noe mykere. Uansett, de er deilig!
- Før du begynner å tilsette smeten til den varme oljen, sørg for at du kan produsere en langsom, men jevn strøm av batter.
- Når oljen er ved 375 ° F (eller 1 eller 2 grader høyere), begynn å legge til smeten.
- Med en standard trakt, hold fingeren over åpningen til den er over oljen, avslør åpningen og flytt trakten i sirkler for å lage hver traktkake. Lag flere små eller noen få større.
- Hvis du bruker en klemmeflaske, hold den opp ned i en kopp for å holde smeten på toppen og klar til å helles. Klem batteren ut i den varme oljen sakte, flytte flasken i sirkler for å danne traktekakene.
- Kok i ca 1 1/2 minutter, snu etter ca. 30 til 40 sekunder, eller når det er gyldenbrunt på bunnen.
- Fjern kakene med en metallslengeske til en panne fôret med papirhåndklær for å renne.
- Overfør de ferdige traktkakene til oppvarmingsskuffen eller ovnen for å holde varmen, hvis ønskelig
. * Peanøttolje er et utmerket valg for oljen, eller bruk canola eller høyvarme raffinert saflorolje.
Ekspert Tips
- For å servere, sug pulverisert sukker over kakene og dryss med lønnesirup, golden cane sirup eller en karamelsaus .
- De ville også være deilig med frukt. Prøv epler, blåbær, fersken eller pærer.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 302 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 119 mg |
| natrium | 837 mg |
| karbohydrater | 41 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 10 g |