Tyrkia Taco suppe

Taco suppe er en enkel, en-bolle versjon av alles favoritt middag: taco natt. Alle ingrediensene smelter sammen for å lage en robust, smakfull suppe som er spesielt bra med en side av sprø tortilla chips. Og med bare en skitten pott og noen skitne suppeboller, er det helt ubekymret. Den typiske biffen er erstattet med krosset kalkun for et lettere måltid - eller du kan erstatte det med kokt kylling, hvis det er det du har på hånden.

Vi elsker å lage denne suppen etter Thanksgiving, når vi har leftover kalkun å bruke opp og vi vil gjøre så lite matlaging som mulig. Det er en fin måte å repurpose kokt, ristet bryst eller mørkt kjøtt for å skape en helt annen tallerken. Ingen vil klage over gjenværende utmattelse med denne oppskriften.

Hva du trenger

• 1 ss canola (eller grapeseed olje)
• 1 liten rødløk (terninger)
• 1 grønn paprika (terninger)
• 1 jalapeño (frøet og hakket)
• 3 hvitløkskrammer (hakket)
• 1 ss chili pulver
• 1 ts bakket cumin
• 1/2 ts tørket oregano
• 1 (14,5 unse) kan terninger tomater (med juice)
• 1 (15 gram) kan pinto bønner (skyllet og drenert)
• 1 kopp pakket makulert (kokt kalkun)
• 3 kopper kalkun eller kylling kjøttkraft
• Salt og pepper
• 1 avokado (terninger eller rømme til servering)
• Valgfritt: Chips (for servering)

Hvordan å klare det

1. Forvarm en stor, tungbunnspotte over middels varme. Tilsett oljen etterfulgt av løk. Saute i 2 minutter.
2. Tilsett paprika, jalapeño og hvitløk. Sauté i 2 minutter.
3. Tilsett chili-pulveret, spidskommen og oreganoen, og lag den under omrøring i 1 minutt.
4. Tilsett tomater og juice, pinto bønner, kalkun og buljong, og rør. Ses med salt og pepper.
5. Vend opp varmen og kom til en kok.
6. Vri varmen til lav og la dem simre, avdekket, i 10 minutter.

1. Server deg toppet med terninger av kakao eller en sukkerrør og tortilla chips.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1528
Total mengde fett	53 g
Mettet fett	16 g
Umettet fett	15 g
kolesterol	486 mg
natrium	1,385 mg
karbohydrater	94 g
Kostfiber	25 g
Protein	167 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)