Great Grains: Delicious Make-Ahead Kornsalat

Enten du er underholdende en mengde, eller bare ønsker å få middag på bordet med letthet, er disse kornsalatene gode tidsbesparende. Hver oppskrift kan gjøres på omtrent 40 minutter eller mindre, og blir enkelt doblet hvis du serverer mange gjester. I tillegg smaker alle av dem veldig kul, så du kan få dem en dag eller to fremover og lagre dem i kjøleskapet til du trenger dem. (Hei, velsmakende rester!) En annen bonus: Hver av disse fargerike, meierifrie oppskrifter er vegetarisk, quinoa- og risretter er glutenfrie, og de fleste har sunne fullkorn.

• 01 av 09

  Quinoa med Arugula, Butternut Squash og Citrus Vinaigrette

  Denne nydelige Quinoa-salaten med Arugula og Roasted Butternut Squash er så mye større enn summen av delene. En sprightly, spidskvitt citrusvinaigrette trekker alt sammen, mens valgfri sprinkling av perlelignende granateplefrø legger til en festlig berøring og små utbrudd av søttsmaks smak.

• 02 av 09

  Sushi Rice Salad

  Hvis du er en fan av veggie maki, men ikke vil oppstyr med å lage sushi ruller, er denne Sushi Rice Salad for deg! Giora Shimoni liker å servere det som en forrett for en sommer Shabbat måltider, men det er flott når som helst på året, når trangen slår. Server det som en sideskål eller base for en risskål, toppet med fisk, kjøtt eller tofu.

• 03 av 09

  Byg og stekt grønnsakssalat

  Sunn og tilfredsstillende, denne korn og stekt grønnsakssalat er utrolig allsidig. Det smaker vakkert med grillet eller stekt kjøtt, fjærfe eller fisk, og arbeider med alle slags stekte grønnsaker, slik at du kan bytte i favorittene når sesonghøsten endres.

• 04 av 09

  Israelsk couscous med tørkede tranebær og ristede mandler

  I sin Hip Kosher- kokebok skriver Ronnie Fein "Tiny baller med israelsk couscous er pastaens kulinariske perler. Denne oppskriften kombinerer søte og pikante smaker i en tallerken . Det er en godbit med grillet kjøtt eller fjærfe, men kan også brukes som en snack eller hors d'oeuvre. "

• 05 av 09

  Vegan Couscous Salat Med Kikærter Oppskrift

  Jolinda Hackett kombinerer kikærter, paprika og crunchy agurk med couscous , så klær alt i en Dijon sitron vinaigrette for en perfekt pakkbar salat som kan fungere som en side eller en-retters vegansk måltid.

• 06 av 09

  Soba salat med laks og avokado (Pareve)

  Soba nudler er lange, tynne japanske nudler laget av bokhvete. Her kastes de i en gingery vinaigrette som dobler seg som en marinade for laksen. Siden du kan tilberede salaten mens fisken er matlaging, kommer hele oppskriften sammen på under 30 minutter - flott for travle netter når du fortsatt vil ha et spesielt måltid. PS Hvis du ikke spiser fisk, er soba salat flott på egen hånd!

• 07 av 09

  Sautéed sopp, Broccoli Rabe og Freekeh Salat

  Katie Workman kombinerer freekeh - eller ristet grønn hvete - med salte sopp og broccoli rabe i en piknikverdig salat som er like godt egnet til høst og vinter måltider.

• 08 av 09

  Farro Salat med Spice Stekt Kikærter og Blomkål

  Farro er en catch-all term som refererer til emmer, spelt og einkorn, tre gamle arter av hvete. Uansett variasjon du finner, er farro et deilig helkorn med en tilfredsstillende, søt tekstur som gjør en flott base for salater. Her kastes det med stekt blomkål og krydderbete kikærter og kledd bare i sitron og olivenolje ; hvis du vil, kast i noen ristede røde paprika eller drue tomater for en punch av farge og smak.

• 09 av 09

  Klassisk Tabbouleh-salat

  Du kan understreke bulgurhvete, eller gå super tungt på persille i Molly Watsons ta på Classic Tabbouleh-salaten , kastet med en hvitløkmynt dressing. Uansett gjør det en flott side for grillet kjøtt, kylling eller fisk, eller en base for vegetarisk boller med kikærter eller hvite bønner og feta.