De beste bøkene på Kosher-matlaging og jødisk mat
Enten du bygger en personlig kokeboksamling eller søker etter den perfekte gaven til en koshermatelsker, vil du finne mange flotte valg i denne runden av eksepsjonelle kosherkokingbøker.
01 av 09
Hip Kosher av Ronnie Fein
Hip Kosher Cookbook av Ronnie Fein. De Capo Press I Hip Kosher: 175 Lett å tilberede oppskrifter til dagens Kosher Cooks , tilbyr Ronnie Fein en moderne kosherkjøkken, med oppskrifter som er tilgjengelige, friske og sunne. Fein tilbyr også en nyttig oversikt over de jødiske kostholdslovene, sammen med menyforslag og matlagingstips.
Oppskrifter fra Hip Kosher :
02 av 09
Kosher Carnivore ved juni Hersh
Juni Hersh demystifies kjøttkoker i The Kosher Carnivore: The Ultimate kjøtt- og fjærkrekokbok , som forklarer teknikken på en enkel, grei måte. Hun tilbyr mange tips om kommunikasjon med slakteren din, og om å tilpasse oppskrifter med både budsjettvennlige og splurgeverdige kjøttstykker. Best av alt, inneholder hun oppskrifter som ikke vanligvis finnes i kosher kokebøker, som for eksempel koreanske kalibrer og Osso Buco . Du finner også en meierifri Creamed Spinach oppskrift, og andre delectable sider og krydder.
Oppskrifter fra Kosher Carnivore :
03 av 09
Kosherrevolusjonen av Geila Hocherman og Arthur Boehm
Når vi snakker om oppskrifter som ikke vanligvis finnes i kosherkokingbøker, er Kosher Revolution praktisk talt en pause for dem. Hocherman og Boehm viser leserne hvordan man ser på en hvilken som helst oppskrift med kokkens øye, for å tilpasse den til kosherkjøkkenet. De tilbyr oppskrifter for treif doppelgangers som Duck Prosciutto, sammen med roman tar på tradisjonelle matvarer, som for eksempel Peshwari Challah. Stunning bilder følger oppskriftene og gir mye inspirasjon til å gå inn i kjøkkenet.
04 av 09
Den Essential Book of Jewish Festival Matlaging av Phyllis Glazer & Miriyam Glazer
Essential Book of Jewish Festival Cooking tilbyr fantastisk kommentar sammen med velsmakende, lett å lage oppskrifter. Forfattet av to søstre - en rabbiner, den andre en matjournalist - dette er den sjeldne typen kokebok som belyser og forbinder gamle matradisjoner med moderne menyer. Paret tar en sesongbasert tilnærming til matlaging mens du tilbyr innsikt i mindre kjente festivaler som Tu B'Av.
05 av 09
Olive Trees and Honey av Gil Marks
IACP-finalisten og James Beard Prisvinnende kokbok Olive Trees and Honey: En statskasse med vegetariske oppskrifter fra jødiske fellesskap rundt om i verden undersøker den fantastiske bredden av vegetariske kulinariske tradisjoner fra jødiske samfunn rundt om i verden. Kart og historiske anekdoter gir bakgrunn til 300 fristende oppskrifter. Med retter som går fra Alsace til Aserbajdsjan, og Etiopia til India, vil både vegetarianere og omnivorer finne mye å nyte.
06 av 09
The Book of Jewish Food av Claudia Roden
En annen James Beard Award-vinner, The Book of Jewish Food: En Odyssey fra Samarkand til New York er en ambisiøs samling med 800 oppskrifter som krønner historien og utviklingen av både askenkasisk og sephardisk jødisk diasporakjøkken. Rodens tone er både konversasjon og autoritativ; den kulinariske forskningen hun deler er fascinerende.
Sammenligne priser
07 av 09
Quiches, Kugels og Couscous av Joan Nathan
Hvor Gil Marks og Claudia Roden tar en global utsikt over kosherkoking, vender Joan Nathan til Frankrike, hvor jødene har bodd i over to årtusener, og hvor et komplekst regionalt jødisk mat utviklet seg i samspill med tradisjonelle franske matveier. I Quiches, Kugels og Couscous: Jeg søker jødisk matlaging i Frankrike , Nathan utforsker jøders historie i Frankrike, og hvordan jødiske kokker har påvirket og blitt påvirket av den nærliggende matkulturen. Hun profiler også produsenter av koshervin, ost og foie gras .
Sammenligne priser
08 av 09
Chic Made Simple av Esther Deutsch
Med 210 flotte fargebilder kvalifiserer Chic Made Simple sikkert som en salongbordsbok. Men du vil beholde den på kjøkkenet, takket være 185 oppskrifter for kosherkjøkken som er "frisk, rask, fantastisk." Oppskrifter inkluderer Sake-glasert laks med Shiitake og Portobello sopp, Savory Kylling med Papaya Salsa, og Balsamico Grilled Fersken med Basil-Pistachio Ice Cream.
Sammenligne priser
09 av 09
Joy of Kosher av Jamie Geller
Den nyeste kokboken fra Kosher Media Network grunnlegger Jamie Geller (aka "The Jewish Rachel Ray"), Joy of Kosher: Fast, Fresh Family Recipes har over 200 oppskrifter som kan kle seg opp eller ned avhengig av anledningen. Krystallklar kylling suppe med Julienned grønnsaker og Angel Hair kan bli Kylling Noodle Alphabet suppe; Gooey Chocolate Cherry Cake blir gjort som rødvin Chocolate Cherry Heart Cake. Gellers stil er varm, morsom og oppmuntrende; takket være de personlige historiene hun deler, virker det som om hun kommer over sidene for å få venner med sine lesere.
Oppskrifter fra Joy of Kosher :
- BBQ Short Rib Smørbrød med Avokado (kjøtt)
- Kriset salt- og pepperkylling med karamellisert fennikel og sjaløtter (kjøtt)
Sammenligne priser