Denne kyllingen er så fylt opp med flotte marokkanske inspirerte smaker, det vil gjøre deg svak i knærne. Pass på at du rist på kummin og korianderfrøene slik at smaker løses.
Hva du trenger
- 1 hele kylling, kutt opp
- 1/2 kopp / 120 ml olivenolje
- 2 ss / 30 ml koriander, hakket
- 2 ss / 30 ml sitronsaft
- 2 ts / 30 ml paprika
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 1/2 ts / 7,5 ml kumminfrø
- 1 1/2 ts / 7,5 ml korianderfrø
- 1/2 ts / 2,5 ml gurkemeie
- 1/2 ts / 2,5 ml kanel
- 1/2 ts / 2,5 ml cayenne
- 1 1/2 ts / 7,25 ml havsalt
- 1/2 teskje / 5 ml sort pepper
Hvordan å klare det
Toast spidskommen og korianderfrø i en skillet over en høy varme i 30 sekunder til duftende. Slip frø i en mørtel eller i en krydderkvern. Kombinere med olivenolje, sitronsaft, paprika, hvitløk, gurkemeie, kanel, cayenne, salt og pepper.
Legg kylling i en resealable plastpose. Hell blandingen over toppen, og bruk tangene til kappen. Tetningspose og sett i kjøleskapet i minst 2-6 timer.
Forvarm grillen.
Fjern kylling fra posen og kast bort eventuelle resterende marinade. Grill kyllingbitene over en middels brann i ca. 35-40 minutter eller til de når en indre temperatur på 175 grader F.
Når du er kokt gjennom, fjern kylling fra grill og dryss med hakkede koriander og server over ris, couscous eller quinoa.
Hvis du vil baste kyllingen under matlagingsprosessen, dobler du bare marinade ingrediensene. Bruk halvparten av blandingen som marinade og reserver den andre halvdelen for å bruke som en baste mens kyllingen er på grillen. Påfør baste etter de første 20 minuttene av koketiden, og gjenta prosessen omtrent 3 ganger, til kyllingen har kokt gjennom.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 602 |
Total mengde fett | 45 g |
Mettet fett | 9 g |
Umettet fett | 27 g |
kolesterol | 105 mg |
natrium | 982 mg |
karbohydrater | 14 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 36 g |