Dette er oppskriften på Applebees berømte ribler . Det krever grilling (eller broiling) ribbeina, så damping dem for å gjøre dem ømme. Det tar flere timer å lage dem, men siden de tapper damp i ovnen i lang tid, er det et godt valg for en festrett.
Hva du trenger
- 2 pund / 900 g svinekoteletter (eller ribbebånd)
- 2 kopper / 475 ml grill saus
- 1 kopp / 240 ml vann (tilsett mer om det fordampes under tilberedningsprosessen)
- 1 spiseskje / 15 ml
- flytende røyk
- 2 fedd hvitløk (hakket)
Hvordan å klare det
1. Sesong ribber med salt, pepper og hvitløk. Legg på en middels varm grill og sear på hver side. Fortsett grilling til ribbeina er nesten ferdig.
2. Plasser ribber i en braskekanne på et stativ. Fyll bunnen av pannen med vann og flytende røyk. Lukk pannen eller dekk den for å forsegle. Plasser i ovnen ved 275 F / 135 C i 2 til 4 timer. Jo lenger du forlater dem, jo mer øm vil de være.
3. Pensel med rikelig med oppvarmet grillsås rett før du serverer.