Når de grønne bønner drypper av vintreet, er det på tide å komme opp med en rå vegan grønn bønnesalatoppskrift! Så her er hun. Jeg elsker koriander, men hvis du ikke har det bakken, vil du kanskje legge den ut, de knuste frøene vil ikke myke i denne raske parabolen. Du kan erstatte den hvite delen av en grønn løk til purre, eller hvis du må bruke rødløk, kan det hende du må hakke det. (Jeg innrømmer at jeg brukte halv ristet sesamolje i stedet for all råolivenolje fordi det gikk så bra med indiske krydder!)
Hvis du spiser en rå vegansk diett, ikke gå glipp av disse fantastiske og vakre rå mat salat oppskrifter.
Hva du trenger
- 2 kopper grønne bønner (skiver i 1/4-tommers stykker)
- 1 kopp gulrot (shredded, peeled)
- 2 ss purre (terninger)
- 2 ss olivenolje (kaldpresset)
- 1 1/2 ts fersk ingefær (revet)
- 2 ts
- Nama Shoyu
- 1/2 ts havsalt
- 1/2 ts koriander (bakken)
- 1/2 ts cumin
- 1/2 ts garam masala
- 1/2 ts karri pulver
- 1 ss
- agave nektar
- 1 teskje fersk limejuice
Hvordan å klare det
- Plasser de grønne bønner, gulrøtter og purre i en stor bolle.
- I en separat bolle, visp de resterende ingrediensene sammen til godt kombinert. Hell over grønnsakene og rør godt til frakk.
- Vent i minst 10 til 20 minutter før du justerer smaken som krydder og ingefær smaker vil øke over tid. Hvis det ikke serveres umiddelbart, kjøles det i en lufttett beholder.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 146 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 124 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 5 g |