Tradisjonelt er samosas en stekt indisk mat, men jeg liker å spise og lettbakt vegetarisk samosas som en hovedrett, eller sammen med noen andre vegetariske indiske mat sider, som ris og dal . Men du foretrekker å spise din indiske samosas, pass på at du serverer dem med en dipping saus og nyt ditt tradisjonelle indisk matmåltid!
Denne bakte samosa oppskriften er veganer og vegetarisk, og lavere i fett enn tradisjonelt stekt samosas.
Hva du trenger
- 2 løk (hakket)
- 1 ss. koriander
- 1 ts. spisskummen
- 1/4 ts cayenne pepper
- 1/2 lb poteter (hakket i 1/2 tommer stykker)
- 10 oz. erter (frosset, tint og drenert)
- 1/4 kopp cilantro (hakket frisk)
- Salt og pepper etter smak
- 9 ark phyllo bakverk (tint)
- 2 ts. olivenolje (etter behov)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400F.
- I en stor skillet over middels høy varme, saut løkene i litt olje til de er myke, ca 6 til 8 minutter.
- Tilsett koriander, spidskommen og cayenne, og lag i et øyeblikk.
- Fjern fra varme og legg til poteter, erter og koriander, omrør for å blande godt. Ses med litt salt og pepper.
- Stack 3 eller 4 ark phyllo sammen, og skjær i 4 like rektangler med et par kjøkkenskjær. Fortsett med resten av phyllo, og deksel med plastfolie.
- Plasser to eller tre spiseskjeer av potet og erter blande i deigenes hjørne, og rull deretter hjørnet mot midten. Brett inn i venstre og høyre hjørner, og rull deretter opp igjen.
- Legg hver samosa på et bakeplate, og lett børster toppene med olivenolje.
- Bake i 20 minutter, eller til lett gyldenbrun.
* Merk: Du trenger IKKE å forkok potetene så lenge de er hakket i små nok stykker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 45 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 32 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |