Frossen vaniljesaus
Frossen vaniljesaus er en meieribasert frossen dessert som også inneholder eggeplommer for ekstra rikdom. Selv om det ligner på is, blir mindre luft pisket i frossen vaniljesaus under frysing, noe som skaper en tydelig, tett, kremaktig tekstur.
Frossen yogurt
I motsetning til is eller ismelk, er frossen yoghurt laget med dyrket melk i stedet for frisk. Den bakterielle kulturen i yoghurt gir en smakfull smak og tykk tekstur.
Tykkelsen av yoghurt gir en kremaktig tekstur uten høyt fettinnhold. Fett og sukkerinnholdet i frossen yoghurt varierer mye fra merke til merke. Frossen yoghurt ble populær i USA som et lavt fettalternativ til iskrem i den senere delen av det 20. århundre.
gelato
En rik, meieribasert dessert med ca. 4-8% smørfett og 12-16% sukker. Denne italienske desserten er tettere enn iskrem fordi mindre luft er pisket inn under fryseprosessen. Gelatos er ofte smaksatt med frukt, nøttersmør og noen ganger friske urter.
granita
Granitas er en knust frossen dessert laget hovedsakelig med sukker og vann. Granitas har en herlig sprø tekstur på grunn av de store iskrystaller som får lov til å danne under frysing. Den grove tekstur definerer en granita, noe som gjør den tydelig forskjellig fra sorbet eller italiensk is. Populære aromaer for granitt inkluderer fruktjuicer, kaffe eller friske urter.
Granitas har sin opprinnelse på Sicilia, og serveres ofte mellom måltider som en ganehygiene.
Iskrem
Iskrem er en frossen meieriprodukter som inneholder mellom 10 og 16 prosent smørfett. Den høye fettinnholdet og sjenerøs mengde luft som piskes inn under frysing skaper et uovertruffen nivå av kremhet.
Jo høyere fett- og luftinnhold gjør isen tydelig forskjellig fra lignende desserter, slik som gelato.
Italiensk is
Italiensk is er en glatt, ikke-meierifrossen dessert. Selv om det ikke inneholder noe meieri, er det gjort på samme måte som iskrem. Søtet og smaksatt vann blir omrørt under fryseprosessen for å skape meget fine iskrystaller, noe som gir et mykt, jevnt produkt. Frysemetoden og resulterende tekstur er det som gjør italiensk is forskjellig fra det er mer rustikke motstykker, granita og barbert is.
sherbet
Sherbet er et veldig fettfrosset meieriprodukt. I motsetning til iskrem inneholder sherbet bare 1-2% smørfett. For å opprettholde en myk, jevn tekstur kompenserer sherbet for det fettinnholdet med mye høyere sukkerinnhold. Høyt sukkernivå hindrer store iskrystaller fra å danne og holder blandingen myk. Sherbet er ofte funnet i frukt smaker, spesielt appelsin, jordbær og lime. I mange europeiske land er sherbet og sorbet synonymt, begge termer brukes til en ikke-meieri-type frossen dessert.
Slush, Slushie eller Slushy
"Slush" er vanlig betegnelse gitt til frosne karbonerte drikker. Disse drikkene er frosset mens de kontinuerlig brytes i en maskin som dobler som en dispenser.
Slushies er også kjent som Slurpe, Frosne Cokes eller ICEE og er et populært element som selges i nærbutikker.
Sno Cone
Sno Cones er en populær sommerferie i sørlige USA. De består av en ball laget av finberget is toppet med smaksatt sirup og noen ganger søt kondensert melk.
sorbet
Sorbet er en frossen, ikke-meieri dessert laget med sukker, vann og en fruktpuré eller annen smak. Sorbetene har en fin, myk tekstur på grunn av konstant churning under fryseprosessen. Sorbet er også smaksatt med vin eller likør i tillegg til frukt.