Ingenting sier "sommer" som et glass Vinho Verde gjør, med sin tart og brusende lyshet! Ikke det som stopper portugisiske fra å drikke det på alle andre tider av året også.
Denne vinen har nettopp begynt å nå radaren av amerikanske vindrikkere. Ifølge Portugal Global Trade & Investment Agency kjøpte amerikanerne 5,5 millioner flasker av det i 2012. Mens det kanskje ikke kommer nær noen andre importerte vinkjøp, da du regner med at det bare var litt over 1 million flasker for kort tid siden og at den kommer fra en veldig liten region i et svært lite land, er det et ganske imponerende tall!
Hva er Vinho Verde?
Den bokstavelige oversettelsen av Vinho Verde er "grønn vin", men det betyr egentlig "ung vin". Denne vinen er spesielt ment å bli konsumert mens den fortsatt er ung, vanligvis innen omtrent et år.
Vinho Verde kan være hvilken som helst farge: rød, hvit eller rose, selv om den er den hvite som er lettest å finne og oftest kjøpt her i USA. Den hvite Vinho Verde er vanligvis en blek sitron eller halmfarge. Alkoholinnholdet er mellom 8,5 og 11%.
Uansett hvilken farge den er, er den preget av en lysbrennhet, som varierer fra vingård til vingård. På mindre enn en bar med CO2, kvalifiserer det seg ikke som en halvmusserende vin, noe som viser hvor meget lyset er.
Personlig sett finner jeg sin terte og forsiktig boblende natur fungerer best i de hvite varianter. Jeg har aldri prøvd rosenversjonen av denne vinen, men jeg har hatt røde og bryr meg ikke om dem.
Men det er bare min personlige smak og jeg kjenner folk som liker den røde.
Hvilke typer druer brukes?
Det finnes flere forskjellige drue typer som brukes til å lage Vinho Verde, og hver produsent har sin egen spesielle kombinasjon.
Hvite er vanligvis gjæret fra Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso og Azal druer.
Rød er laget med Vinhão, Borraçal eller Amarel, og roser fra Espadeiro og Padeiro druer.
Hvor er det vokst?
For å være juridisk klassifisert som Vinho Verde og merket med Denominação de Origem Controlada (DOC), må vinen komme fra Entre-Douro-E-Minho-området i Portugal, som oversetter til "mellom Douro og Minho." Dette er i det øvre nordvestlige hjørnet av Portugal, preget av Minho-elven på den spanske grensen på toppen, Atlanterhavet i vest, Douro-elven mot sør og fjellene mot øst.
Innenfor denne regionen er det 9 delområder: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva og Sousa.
Det er omtrent 30.000 små produsenter som lager Vinho Verde i regionen. En av de interessante egenskapene til disse vingårdene er at druene dyrkes på svært høye trelliser, og noen ganger til og med telefonpoler! Årsaken til dette er å unngå råtta ved foten av plantene (det er en fuktig region), men også å gi rom for noen av disse små produsentene å plante grønnsaker for sine familier å spise.
Hva passer godt med Vinho Verde?
Den hvite Vinho Verde går bra med den samme maten som enhver lys hvitvin vil gå med. Sjømat er stor på listen, selvfølgelig.
Prøv det med Funchal Fish Stew , for eksempel. Det er også ideelt som en brunsjdrink i stedet for champagne eller prosecco .
Rødene og rosene går bra med sjømat også. Hvis du vil ha dem med kjøtt, passer de best sammen med lettere retter, for eksempel kokksalat eller grillet biff.
Prisklasse
Jeg lagret den beste informasjonen om Vinho Verde til slutten! Den gode nyheten om disse vintene er at de er super rimelige . Du kan kjøpe de fleste av dem for under $ 10 og noen til og med så lite som $ 5. Når det gjelder kvalitet, har jeg ennå ikke kjøpt en dårlig flaske ting og har ikke sett en sammenheng mellom pris og smak så langt.