Vanlig stekt blomkål er rikelig deilig, men jazzing opp med litt krydder gjør det bra enda bedre. Currypulver - vanligvis laget med en blanding av spidskommen, gurkemeie, sennep, ingefær, koriander, saffron og andre krydder - har en tendens til å være oppvarming, men ikke smertefullt, så det er en fin inngangsnivåblanding hvis du myrer barn eller de som er forsiktige med krydret mat. Det er lett å finne i kryddergangen til de fleste supermarkeder, og du kan ikke slå enkelheten ved å bruke en forberedt blanding. Foretrekker å gjøre DIY? Thai Food Expert Darlene Schmidt tilbyr denne Easy Curry Powder oppskrift; det kan tilpasses for å møte ditt foretrukne nivå av varme eller å heve nærmere en indisk karryblanding.
Oppskrifts Tips: Denne grunnleggende oppskriften er en flott mal for å eksperimentere med dine favoritt krydderblandinger. Prøv ras el hanout, garam masala eller baharat. (Hvis du bruker en forberedt krydderblanding som inneholder salt, som Old Bay, hopp over den ekstra klype salt!)
Prøver å lokke barna dine til å spise mer veggies ? Prøv å ødelegge florene i små, bite-sized stykker, og dub disken "blomkål popcorn." For å gjøre det morsomt, hell blomkålen i en bolle, og la barna spise med hendene. Tilby "popcorn" som en matbit, eller ved starten av et måltid - studier har vist at barna spiser mer veggies når de er sultne. Husk at mindre blomster vil ta mindre tid å lage mat (vanligvis ca. 10 til 15 minutter), så hold øye med dem. (Og ikke late som det er vanlig popcorn - barna fortjener å vite hva de spiser, og vet når de blir duped!)
Elske denne oppskriften, men trenger en kitniyot-fri versjon for Påsken ? Prøv denne Golden Spiced Blomkål , som får en fargefarge fra gurkemeie.
Hva du trenger
- 1 stort blomkålhodet
- 2 ss ekstra jomfruolje
- 1 til 2 ts karri pulver
- Generøs klype kosher salt eller havsalt (valgfritt)
Hvordan å klare det
1. Forvarm ovnen til 425 ° C (220 ° C). Linj et stort rimmet bakeplate med pergamentpapir (pergamentet gjør opprydding litt enklere, selv om du kan hoppe over det hvis du foretrekker det).
2. Rengjør og kjerne blomkålen, så kutt eller knust hodet i små eller mellomstore blomster (prøv å holde florene like stor som å fremme jevn matlaging). Plasser blomkål på bakeplaten, dryss med olivenoljen og dryss med karrypulveret.
Begynn med 1 ts karri og legg til mer hvis du har et veldig stort blomkålhodet eller foretrekker mer smakintensitet. Toss til frakk med rene hender. Dryss med en sjenerøs klype salt og kast igjen.
3. Stek blomkålen i forvarmet ovn, drei et par ganger under tilberedningen, til florene er ømme og begynn å karamellisere, ca 20 til 30 minutter, avhengig av størrelsen på florene. Nyt!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 115 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 138 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 4 g |