Ikke vær redd for mengden pepperrot i denne oppskriften. Det mellows betydelig under matlaging, og legger til en fabelaktig smak for kjøttet. Selvfølgelig, hvis du liker pepperrot, server du steket med mer på siden!
Potet stek er selvsagt en av verdens mest trøstende retter. Det er ingenting som lukten av stekekjøtt som venter mot deg når du kommer gjennom døren, spesielt på en kald vinterkveld. Jeg liker chuck stek for denne oppskriften, men du kan bruke brisket, topprunde eller rumpesteg. Den tregte komfyren vil gjøre noe billig kutt av kjøttsmeltende øm, så velg det som ser bra ut og hva du har råd til. Spør slakteren om forslag hvis du ikke er sikker.
Du kan sikkert legge til flere ingredienser til denne oppskriften hvis du vil. Tenk på å legge til skivede sopp, noen tett skiver, rød paprika eller en annen type potet. Skivede Yukon Gullpoteter, eller kubte søte poteter ville være deilig.
Alt du trenger å servere med denne oppskriften er en grønn salat kastet med noen skivede sopp og cubed avokado, og noen varme bakervarer eller litt varm maisbrød rett ut av ovnen. En sjokoladekake til dessert ville være den perfekte finishen. Nyt hver bit med litt rødvin.
Hva du trenger
- 1 (3 til 3-1 / 2 pund) boneless beef chuck steke
- 2 ss
- oliven olje
- 8 små poteter, kuttet i halvparten
- 3 kopper gulrøtter
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 (5 gram) krukke
- forberedt pepperrot
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 1 kopp biff bouillon
Hvordan å klare det
Varm olivenoljen i en stor skillet over middels varme, og brenne steken i ca 10 minutter, snu til og med, til brunet og seared.
Plasser poteter, gulrøtter, løk og hvitløk i en 4 til 5 kvart crockpot. Legg biffet på toppen av grønnsakene.
Bland pepperrot, salt og pepper i en liten bolle og spred over biffen. Hell oksekjøttbuljongen over alt.
Dekk sakte komfyren og lag på lav varme i 8 til 10 timer eller til alt er ømt.
Server biffen med grønnsakene, og væsken på siden som en saus.
Du kan tykkere sausen hvis du vil ha det før du serverer. Fjern biff og grønnsaker fra langsom kokk og dekselet for å holde seg varm. Hell væsken fra sakte komfyr i en gryte og kok opp over høy varme.
Kombiner noen skjeer med maisstivelse med litt vann og legg til gryten. Kok til sausen er tykkere. Server med biff og grønnsaker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 496 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 151 mg |
| natrium | 328 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 51 g |