Denne crock potten biff goulash er en klassisk kombinasjon av biff og paprika, med tilsetning av tomatpuré, rømme og litt mel for å fortykke væskene.
Det er mange variasjoner på en klassisk ungarsk goulash, men de fleste er laget med tillegg av paprika. Tomater eller tomatpasta er relativt moderne tillegg.
For en goulash med grønnsaker og noen andre ingrediens ideer, se tips og variasjoner.
Hva du trenger
- 1 til 1 1/2 pund biffsegel kjøtt eller magert chuck biff (kutt i 1-tommers kuber)
- 1 kopp løk (hakket)
- 2 små fedd hvitløk (hakket)
- 1/2 ts kosher salt
- 1/2 ts sort pepper (ferskt malt)
- 1/2 kopp vann eller biff lager
- 2 ss tomatpuré
- 2 ss paprika
- 2 ss all-purpose mel
- 1/4 kopp vann eller biff lager
- 1/4 kopp rømme
- varme kokte buttered nudler
- Garnér: valmuefrø
Hvordan å klare det
Legg biffen i sakte komfyr med hakket løk og hvitløk. Dryss biffblandingen med koshersalt og ferskmalt svart pepper.
I en bolle må du kombinere 1/2 koppen av lager eller vann, tomatpuré og paprika; rør eller visp å blande. Hell over biffblandingen.
Dekk og lag på LAV i 7 til 9 timer.
Kombinere mel, vann og rømme; rør inn i kjøttblandingen. Cook, avdekket, på HØY i ca 10 minutter eller til litt tykkere.
Server med smørede nudler. Hvis ønskelig, kast nudler med valmuefrø.
Tips og variasjoner
- Tilsett 1/2 kopp hakkede gulrøtter til biffblandingen.
- Tilsett 1/2 kopp skiver til kjøttblandingen.
- Legg 1/4 kopp kukte pepper til biffblandingen.
- Legg 1/2 ts karvefrø og 1 laurbærblad.
- Omgir rømme, om ønskelig.
Du vil kanskje også like
Slow Cooker Pork Goulash Med Sauerkraut