Disse herlige løkene er fylt med en pølse, panko og pine nut mix og grillet til perfeksjon. Et herlig måltid i seg selv eller et godt akkompagnement til grillet kjøtt.
Hva du trenger
- 6 store søte løk
- 1 kopp / 240 ml panko brødkrummer
- 1/3 kopp / 80 ml kylling bouillon
- 1/4 pund / 60 ml malt italiensk pølse, tilberedt
- 1/3 kopp ristede pinjekjerner
- 2 ts / 10 ml tomatpasta
- 2 ss / 30 ml flatblad persille, finhakket
- vegetabilsk olje
- 1/4 kopp revet parmesanost
Hvordan å klare det
1.Legg skinnene på løkene. Kutt av rotenden som gjør en flat bunn. Klipp av toppen og lagre. Holde ut løkene og forlate ca. 3 lag på utsiden.
2. Kombiner kokt pølse med kylling bouillon, panko brødsmuler, pinjekjerner, tomatpuré og persille. Scoop like mengder i hver løk (du kan ende opp med mer fylling enn løk) Plasser topper på løk og vikle i aluminiumsfolie. Ikke pakk dem for tett, eller dampen kan briste pakken.
Forvarm grillen for middels varme.
4. Plasser løk på grill og lag i ca 1 time eller til veldig øm. Når du er kokt, fjern fra grillen og la foliepakken sitte i ca 10 minutter før åpningen.
5. Bruk varmebestandige hansker, forsiktig åpne foliepakker. Fjern ytre hud. Server løk toppet med ristet parmesanost.