Friske grønne chiles høstes fra august til oktober. Frisk er alltid best, men du kan steke dem, skrelle dem og deretter fryse dem i en lufttett beholder for bruk hele året. Friske grønne chiles gir deg den beste smaken, men frossen eller hermetisk chili eller sauser vil gjøre i en klemme. Dra nytte av lokale gårder eller bondens markeder for friske chili.
01 av 09
Chile Rellenos Leah Maroney Denne oppskriften på chile rellenos (grønne chiles fylt med ost, dyppet i batter og stekt) er veldig enkel. Alt du trenger er chili, ost og egg. I denne trinnvise oppskriften inneholder hvert trinn et bilde slik at du kan følge med.
Karamelliserte løk og ristede grønne chiles kommer sammen i kremaktig saus som vil gjøre munnvannet ditt. Rajas gjør en flott oppvask, eller en fylling for tacos.
03 av 09
Steke grønne Chiles Marilyn Conway / Fotografens Choice / Getty Images Den beste måten å få huden på av en chili, og gi chili en fantastisk røykfylt smak er å steke den. Ristede grønne chiles brukes i alt fra chile verde til salsa verde.
04 av 09
Chile Verde Tim McAfee Photography / Stock Food Creative / Getty Images Denne svinekoteletten er en kjent meksikansk matrett. Svinekjøttet er kokt i krydret grønn chili-saus, så vel som terninger med grønne chili. Det er rik og solid, perfekt for en høstkveld.
05 av 09
chilaquiles Arturo PeAa Romano Medina / E + / Getty Images
Denne enkle, men likevel smakfulle frokostretten bruker bare 3 ingredienser og kan tilberedes på 10 minutter. Tortilla chips dyppet i grønn chili saus og toppet med ost er en fylling frokost alene eller du kan servere det over eggerøre.
06 av 09
Enchiladas Verde viewerslikeyou / Moment Open / Getty Images Grønn chili saus smaker disse deilige kyllingens enchiladas. Du har bare 6 ingredienser og en ovn for å lage dem. Du kan også gjøre dem på forhånd og fryse eller kjøle dem til du er klar til å lage mat.
Delikat og kremaktig med den sint smaken av stekte grønne chili, du kan ikke gå galt med denne guacamole oppskriften.
08 av 09
Grønn Chile og OST Flautas Sonia Martinez / EyeEm / Getty Images Hvilken bedre måte å nyte smoky smaker av ferske roste grønne chiles enn rullet i tortilla med ost og stekt til gyldenbrun.
09 av 09
Salsa Verde William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images En fin grønn salsa laget med stekte grønne chili og tangy tomatillos. Perfekt for snacking med tortilla chips eller lag på kylling før baking.