Rask Kaffekake Med Kanel-Havre Streusel Oppskrift

Denne enkle kaffekake oppskriften er virkelig et raskt brød, som det er laget ved å slå sammen egg og melk og legge dem til de tørre ingrediensene. Ingrediensene er omrørt bare til de kommer sammen. Hvis du rører for mye, blir kaken tøff. Det bør være noen klumper i smeten.

Mens faktiske kakeoppskrifter tar lengre tid fordi de er laget ved å smelte smør og sukker sammen, og deretter legge til egg, deretter mel og litt væske.

Bruk IKKE selvstigerende mel i denne oppskriften, eller det vil mislykkes. Den ingrediensen har for mye leavening og for mye salt.

Dette er en flott oppskrift å lage for søndag morgen, eller for en ferie som påske eller julebrunsj. Det er også perfekt for frokost på rømmen, eller bare for å gjøre en tirsdag eller onsdag mer spesiell. Det er også en god etterskole-snack. En ekstra fordel er at melet i streusel er erstattet med healtheir havremel. Kaffekaken vil holde seg godt, dekket, ved romtemperatur opptil tre dager. Hvis det varer så lenge!

Hva du trenger

• 1/2 kopp
• brunt sukker
• 1 ts kanel
• 2 gram / 1/4 kopp smør (myknet)
• 1 kopp havregryn (hurtigkoking)
• 2 store egg (romtemperatur)
• 1 kopp melk
• 1 kopp sukker
• 1/4 kopp olje (grønnsak)
• 1 ts vanilje
• 2 kopper mel (all-purpose)
• 2 ts
• bakepulver
• 1/2 ts
• bakepulver
• 1/4 ts salt
• 1/8 teskje muskatnøtt

Hvordan å klare det

Lag Streusel

1. I en middels bolle kombineres brunt sukker, kanel og smør og blandes sammen med en skje til den blandes. Rør i havregryn til blandingen er smuldrende.
2. Sett denne topping til side mens du forbereder smeten.

Lag kaken

1. Varm opp ovnen til 375 F. Smør en 13x9-tommers panne med usaltet smør, eller solid forkorting, eller spray med nonstick matlagingsspray som inneholder mel, og sett til side.

1. Sprekk eggene i en stor bolle og slå med en gaffel eller wire visp til kombinert. Tilsett melken og bland godt til glatt. Tilsett sukker, olje og vanilje og bland til blandet.
2. Sikt sammen melet, bakepulveret, natron, salt og muskatmos. Tilsett de tørre ingrediensene til eggblandingen og bland med en skje i 20 til 30 slag helt til kombinert og alle tørre ingrediensene er fuktet. Batteren blir klumpete, men det er OK. Det er det som gjør kaken mer øm.
3. Hell smeten i den tilberedte bakepannen. Drypp den reserverte havremelstrømsblandingen jevnt over smeten.
4. Bake kaffekaken i 25 til 35 minutter til den er puffet og gyldenbrun, og en tannpirke satt i midten kommer ut ren. La avkjøles i ca. 15 minutter, og kutt i firkanter for å tjene.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	272
Total mengde fett	13 g
Mettet fett	5 g
Umettet fett	6 g
kolesterol	92 mg
natrium	306 mg
karbohydrater	35 g
Kostfiber	1 g
Protein	5 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)