Spansk Stew Oppskrifter (Estofados Espanoles)

Spansken spiser mye supper og stuvninger , spesielt i sentrale Spania og de kaldere områdene. Estofados eller Cocidos , som de kalles på spansk, varierer fra region til region og bruker kjøtt og friske grønnsaker som er i sesongen. Så, de kan være biff, kalvekjøtt, kanin eller kyllingbasert.

• 01 av 07

  Estofado de Rez a la Catalana (katalansk oksekjøtt)

  Denne oppskriften på Catalan Beef Stew eller "Estofado de Rez a la Catalana" er lett og har en unik smak på grunn av en overraskende ingrediens - sjokolade! Mens gryten simmers, lag en pott med hvit ris for å følge den.

• 02 av 07

  Estofado de Pollo (Spanish Chicken Stew)

  Prøv denne smakfulle kyllinggryten, typisk for stews spist i regionen Castilla, hvor vintrene er kjølige og maten varmer deg fra innsiden ut. Serveres med hjemmelagde poteter og varmt, crusty franskbrød og en enkel grønn salat til fylling, deilig måltid.

• 03 av 07

  Carne de Vaca con Tomate (Beef Tomato Stew)

  Tender biter av biff tilberedt i tomater, løk, hvitløk og rød paprika. Selv om du kanskje tenker på dette som en vinteraktig biff tomatgryte, er det en flott tallerken for enhver tid på året. Gjør det en dag framover, og tomatsausen blir myk og smaker faktisk bedre!

• 04 av 07

  Pollo a la Riojana (Rioja-stil kylling)

  Denne kyllingreisen kommer fra regionen Rioja, i Nord-Spania, derav navnet "Pollo a la Riojana." Denne stuen inkluderer kylling og chorizo med sautéed peppers og hvitløk. Det er et solid hovedrett for vinter, men er lett nok til enhver tid på året.

• 05 av 07

  Caldereta de Cordero (Lammeskål)

  Selv om den offisielt kalt en gryte, minner denne parabolen oss mer om en rik, tykk lammestokk med mye hvitløk. Forbered det i kaldt vær og server det med noen hjemmelagde poteter. Det er sikkert å varme deg opp!

• 06 av 07

  Estofado de Conejo (Rabbit Stew)

  Kanin smothered i rik tomatsaus med hvitvin er bare deilig. Serveres i en bolle med hjemmelagde poteter, er det sikkert å bli en av dine favoritter.

• 07 av 07

  Estofado con Setas (Stew with Mushrooms)

  Castilla-León er regionen der denne nydelige kalvekjøttgryten stammer fra. Den spanske samler sopp og tilbereder tradisjonelle retter med dem, som denne gryten, som er veldig typiske retter å se på spanskbordet. Erstatt biff for kalvekjøtt , hvis det ikke er tilgjengelig i ditt område.