Disse hamburger steker er ferdig med en enkel smør og rødvin saus, tar dem fra vanlig til ekstraordinær.
Sausen til hamburgerbiffen er laget med smør som gjør den mindre tung enn den typiske sausen eller kremet saus. Hvis du foretrekker saus, bruk en forberedt saus eller lag en enkel pannegryt med drippings og biffbein. Se tipsene for en enkel sausoppskrift og forberedelsesinstruksjoner.
Hva du trenger
- 2 pounds magert kjøttbiff
- 1/2 kopp finhakket løk
- 1 stort egg, lett slått
- 2 store eggeplommer, lett slått
- 1 til 2 ss fin tørrbrødsmuler, valgfri
- salt og pepper etter smak
- 6 ss smør
- 3 ss tørr rødvin, god kvalitet
Hvordan å klare det
- I en stor bolle, kombinere og bland biffen, hakket løk, banket egg og eggeplommer, brødsmuler , hvis du bruker, salt og pepper. Bruk hendene, form kjøttblandingen i seks 1/2-tommers tykke avlange steker) ca. 5 gram hver).
- I en stor skillet, varme 3 ss smør over middels høy varme. Legg biff og brunt på begge sider, til innsiden er bare knapt rosa eller ikke lenger rosa. Overfør til en varm serveringsrett.
- Merk: Ifølge USDA er den laveste sikre temperaturen for kjøttbiff 165 F.
- Tilsett gjenværende smør og vin til stekepannen, og kok til det meste av væsken har fordampet. Skje over stekene og server.
Serverer 6.
Tips
- Grunnleggende Pan Gravy: La 2 ss drippings i skillet. Legg pannen tilbake over middels varme. Oppløs 2 ss maisstivelse i 3 ss kaldt vann. Hell maisstivelsen og vanndusj til de varme drippingene og visp å blande grundig. Tilsett 2 kopper lavt natrium eller usaltet oksekjøtt. Ses med salt og pepper til smak.
Du vil kanskje også like
- Smothered Hamburger Steaks
- Skillet Salisbury Steaks med sopp
- Matsikkerhet: Interntemperatur for burgere
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 576 |
| Total mengde fett | 37 g |
| Mettet fett | 17 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 466 mg |
| natrium | 311 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 54 g |