Syv marokkanske kyllingretter for spesielle anledninger og selskapets middager

01 av 08

Oppdag de forskjellige smaker av marokkansk matlaging

Du kan bli overrasket over å oppdage de mange forskjellige måtene som kylling er forberedt på i marokkansk mat. Fra søte og salte til salte og lemony og alt i mellom, er kyllingoppskrifter som er omtalt her, helt sikkert til glede ved ditt neste spesielle anledningsmåltid.

Vær oppmerksom på at alle disse rettene tilbys som familiepris også, men ekstra forsiktighet blir gitt til presentasjon og garnering når du serverer dem på banketter eller firmadiner.

02 av 08

Marokkansk Couscous Med Kylling

Selv om det er en ukentlig familiemåltid for mange marokkanere, er couscous også en favoritt for å tjene på sosiale sammenkomster og spesielle anledninger. Kylling, lam eller biff kan brukes.

De to mest populære couscouspreparatene er med et utvalg av syv grønnsaker eller med en søt, sirupaktig karamellisert løk og rosingarnish kalt tfaya . Det er imidlertid stadig vanligere å se tfayaen som brukes som garnityr til vegetabilsk couscous som vist her - så bra!

Få oppskriften: Marokkansk Couscous med syv grønnsaker

Få oppskriften: Couscous Tfaya med karamelliserte løk og rosiner

Steg-for-trinns opplæring: Hvordan Steam Couscous

03 av 08

Kylling Bastilla - Marokko Famous Chicken Pie

Kanskje en av Marokkos mest berømte retter, kyllingsbastilla er en utrolig velsmakende blanding av smaker og teksturer. Tenk på det som en elegant kjøttpai i motsetning til alle andre. Saffron-smaksatt kylling, en omelett tilberedt i en løk-urtesaus og søte stekte mandler er alle bakt i papir-tynt bakverk. Kanel og pulverisert sukker brukes til å dekorere og garnere bastillaen.

Tradisjonelt ble bastillas laget som en stor fellespai, men det er nå vanlig å også forme dem til individuell serveringsstørrelse. De kan være ferdig prepped på forhånd og frosset til bakingstid.

Få oppskriften: Autentisk Kylling Bastilla Oppskrift

Steg-for-trinns opplæring: Hvordan lage kyllingbastilla

04 av 08

Kylling Tagine Med Tørkede Abrikoser

Aromatiske krydder og friskt eller tørket fruktpar vakkert i en rekke marokkanske tagines , noe som gjør dem til et populært tilbud for selskapets måltider. Denne med kylling og tørkede aprikoser er blant de mest populære. For en ekstra spesiell presentasjon, kan du legge til annen tørket frukt som pommes frites, fiken eller datoer.

Ingen tagine kreves - kylling og aprikoser skal stuves vakkert i en dyp stekepanne - men hvis du vil ha det tradisjonelle kokekaret, ta en titt på de beste stedene å kjøpe en Tagine Online .

Få oppskriften: Kylling Tagine med aprikoser

05 av 08

Kylling med konserverte sitron og oliven

En kvintessisk marokkansk matrett, vil du se kyllingen med konserverte sitron og oliven tilberedt på en rekke måter - komfyr topp i en konvensjonell pott; i en leire eller keramisk tagine; eller stekt i ovnen mens løksåsen kokes separat på komfyren.

For fôring av et publikum eller tilbud på selskapsmat, er det ofte foretrukket stekt kylling, med en kylling servert per hver tredje person. Diners spiser for hånd, bruker stykker av marokkansk brød til å kutte opp kyllingen og deilig løksås.

Få oppskriften: Marokkansk stekt kylling med konserverte sitroner og oliven

06 av 08

Djaj Souiri - Kylling Tagine Med Sitron Og Egg

Navngitt etter den marokkanske byen Essaouira, har denne unike kyllingen tagine en rik, kremaktig løk, urt og eggesaus flavored med ingefær, saffran, sitron og kanel. Smen , et konservert smør med ostlignende skarp smak, er også viktig, men du får gode resultater uten det.

Få oppskriften: Djaj Souiri med sitron og egg

07 av 08

Seffa Medfouna

Søte og salte elskere vil takke deg for å behandle dem til den spektakulære parabolen av Seffa Medfouna. Seffa er navnet på de ødelagte vermicelli nudler som blir dampet til plump og øm. Medfouna betyr "begravet" i referanse til den saftige saftronsmakket kyllingen og sausen som er skjult inne i hagen av pasta.

Det er en favoritt av mange marokkanere, og mens denne presentasjonen er garnert med tørket frukt og hele stekt mandler , er det mer vanlig å se det dekorert med alternerende linjer med bakken kanel, bakte mandler og pulverisert sukker.

Få oppskriften: Seffa Medfouna Oppskrift

Trinn-for-trinns opplæring: Hvordan lage Seffa

08 av 08

Kylling Rfissa

Denne marokkanske komfortmatfavoritten er også et ganske vanlig valg for uformelle bedriftsmiddager. Selv om det ofte er ydmykt i utseende - det er jo en kylling og lentilstew servert over ristet brød eller bakverk - det kan kle seg som vist her i en variant kjent som bormache . Men hvis dine kulinariske ferdigheter ikke støtter seg mot slike kreative presentasjoner, vær ikke redd fordi de duftende, eksotiske smaker av safran, fenegreek og Ras el Hanout er sikker på å vinne over dine gjester.

Få oppskriften: Kylling Rfissa

Få oppskriften: Bormache - Meknes Style Rfissa