Denne rigatoni bake gjør et utmerket hverdagsmåltid for familien. Server denne pasta gryten med ferskt bakt maisbrød og en kastet salat.
Se også
Rigatoni med pølse og parmesan
Lettbakt Ziti
Hva du trenger
- 8 gram rigatoni (kokt, drenert og skyllet i henhold til pakningsretning)
- 1 ss olivenolje
- 1 pund kjøttbiff (ekstra lean)
- 1 stor gulrot (finhakket eller revet)
- 1 middels løk, hakket
- 2 ribber selleri, hakket
- 1/2 rød paprika (eller grønn paprika, terninger)
- 1 liten courgette (kvartet i lengderetningen og tynt skiver, ca 1 kopp)
- 4 fedd hvitløk (moset og finhakket)
- 1 teskje
- Creole eller Cajun krydder (som Emeril, Tony Chachere eller Zatarain)
- 1/2 ts tørket blad oregano eller
- Italiensk krydderurteblanding
- 1 (14,5 oz) kan tomater med juice (terninger)
- 4 ss tomatpuré
- 2 ss vann
- 2 ss tørr rødvin (eller mer vann)
- 8 gram mozzarellaost (ca 2 kopper, delt)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Smør fett en 2 1/2-kvartsbakkefat.
- I en stor skillet over middels varme, varme olivenoljen. Legg bakkekjøtt, gulrot, løk og selleri. Kok, bryte biffen opp og rør til biffen er brunet og løk er ømt.
- Tilsett paprika, courgette, hvitløk, kreolsk krydder og oregano eller italiensk krydder. Fortsett å lage mat, rør rundt i ca 2 minutter.
- Legg til tomater, tomatpuré, vann og vin eller mer vann; bringe til en simmer. Reduser varmen til lav, deksel og kok i ca 10 minutter, eller til grønnsaker er ømme.
- Kombiner sausblandingen med den kokte, drenerte rigatoni.
- Skje halvparten av pastablandingen i bakefatet; dryss jevnt med halvparten av osten. Topp med resterende pastablanding og gjenværende ost.
- Bake i 20 minutter, eller til det er varmt og boblet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 391 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 74 mg |
| natrium | 453 mg |
| karbohydrater | 32 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 29 g |