Denne tregte lammepotet er en klassisk kombinasjon av lam, poteter og gulrøtter. Det kan se enkelt ut, men smaken er ekstraordinær. Det er også allsidighet i denne oppskriften. Pastinetter og rutabagas kan legges til gryten sammen med poteter. Eller tilsett litt frosne erter omtrent 20 til 30 minutter før parabolen er ferdig med matlaging.
Server gryten med salat og crusty hjemmelaget brød for et fantastisk kjølig værmåltid. Dette gjør en fantastisk St. Patrick's Day middag. Legg til et glass Guinness Stout og litt varmt irsk brusbrød .
Se også
Klassisk irsk stek med lam
Hva du trenger
- 2 1/2 kopper
- kyllinglager , lavt natrium eller usaltet
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 pund lammekrok eller skulderkoteletter, trimmet
- 3 mellomstore gulrøtter, skrelt og tynt skiver
- 2 middelsløk, tynt skiver
- 1 pund rødhudete eller runde hvite poteter, skrællet og tynt skiver, ca 5 middels poteter
- 1/4 ts kosher salt
- 1/8 teskje ferskmalt svart pepper
Hvordan å klare det
- Hell kyllingbuljongen i en kasserolle og kom med koking.
- I mellomtiden kutte lammet i biter i størrelse.
- Varm oljen i en stor skillet over middels høy varme. Tilsett lammet og kok, snu til brunt på alle sider.
- Sett gulrøtter, løk og poteter i crockpotten . Ordne de brune lambitene på grønnsakene.
- Tilsett kokende kjøttkraft til crock potten og tilsett salt og pepper etter smak.
- Dekk og kok i 3 til 4 timer på HØY eller 6 til 8 timer på LAV.
- Dryss fersk hakket persille over gryten og server det varmt med tykt, crusty brød. Irsk brusbrød er et godt valg, eller lage hjemmelaget brød eller kjeks .
Serverer 4.
Tips og variasjoner
- Legg til en liten terninger med rutabaga og / eller skiver med potetene.
- Tilsett frosne erter i parabolen ca. 20 minutter før den er ferdig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 823 |
| Total mengde fett | 51 g |
| Mettet fett | 20 g |
| Umettet fett | 23 g |
| kolesterol | 212 mg |
| natrium | 650 mg |
| karbohydrater | 28 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 62 g |