Tradisjonell kinesisk grillfest saus inneholder ikke tomater, men inneholder mange fantastiske smaker. Denne tykke saus fungerer perfekt på noen grillet eller røkt mat , men som de fleste grillsåser kan lett brenne på grunn av sukkerinnholdet. Så bruk det bare på slutten av matlagingen. Prøv denne deilige sausen på svin mørbrad , svinekjøtt spareribs, kylling og kalkunbryst.
Hva du trenger
- 1/2 kopp / 120 ml sherry
- 2/3 kopp / 160 ml
- hoisin saus
- 2/3 kopp / 160 ml soyasaus
- 1/2 kopp / 120 ml sukker
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 ts / 10 ml svart bønnepasta
- 1 1/2 ts / 7,5 ml
- Kinesisk fem krydderpulver
- 1 ts salt
Hvordan å klare det
- Kombiner alle saus ingredienser i en dobbel kjele og kok i medium til middels lav varme i 10 minutter eller til det begynner å tykke.
- Når sausen har fortykket, fjern fra varmen og la blandingen avkjøles i 5 til 10 minutter før bruk. Hvis du gjør det på forhånd, la sausen avkjøles helt og plasser i en lufttett beholder. Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 uke etter tilberedning. Oppvarmes saus i mikrobølgeovnen i 1 minutt eller så før du bruker.
- Bruk saus på alle typer svin og fjærfe. Bruk i løpet av de siste 5 til 15 minutters koketid, avhengig av størrelse og kutt av kjøtt. Se etter brenning. Sausen kan også serveres på siden.