Appelsinjuice og hakket ingefær legger til et ekstra spark til denne grunnleggende søte og sure sausen. Denne oppskriften skal smake og se ut som den slags søt og sur saus som du finner i de fleste kinesiske restauranter.
Hva du trenger
- 2 ss
- majsstivelse (blandet med nok vann til å lage en slurry)
- 2/3 kopp vann
- 1/3 kopp hvit eddik
- 2 til 3 ss tomatpuré
- 1 1/2 ss soya saus (lys)
- 2 ss appelsinjuice
- 1/4 ts salt
- 1/3 kopp sukker
- 1 ts vegetabilsk olje (
- eller jordnøttolje)
- 2 ts ingefær (fersk, finhakket)
Hvordan å klare det
1. I liten bolle, kombiner maisstivelse med vann, omrør for å oppløse majsstivelse. Sette til side. I en separat bolle, rør sammen 2/3 kopp vann, eddik, tomatpuré, soyasaus, appelsinjuice, salt og sukker, til kombinert. (Hvis det er nødvendig, bruk en visp til å blande i tomatpastaen).
2. I en kasserolle, varme oljen på middels varme (ca. 6 på skiven). Tilsett hakket ingefær og kok i ca. 1 minutt, rør, til det er duftende og begynner å brune.
3. Tilsett saus og kok opp, visp for å oppløse sukker. Juster varmen ned etter behov. (Merk: På dette tidspunktet kan du fjerne pannen fra varmen og hell sausen gjennom en maskefilm for å fjerne den hakkede ingefæren og deretter tilbake til ovnen).
4. Rør om igjen majsstivelse / vannoppslemming. Vri opp varme og hell opp slammet i sausen, rør raskt for å tykke. Serveres umiddelbart eller oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet. Oppvarmes før bruk.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 55 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 181 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |