Det er så mange måter å lage maisbrød: søt, salte, krydret, tangy, for å si ingenting om du vil lage muffins eller bake maisbrettet i en firkantet bakerett eller brødbrett. Her er noen av mine favoritt korn brød oppskrifter.
01 av 07
Cornbread med maisCornbread med mais. En av de enkleste og beste variasjonene på det grunnleggende maisbrødet er å gjøre det med ferske kornkorn skåret rett ut av cob. Frosset mais vil også være veldig bra. Hermetisert mais vil fungere i en klemme - bare sørg for å tømme det grundig før du legger det til batteriet.
02 av 07
Meksikansk CornbreadMeksikansk kornbrød. Jeg er ganske sikker på at de ikke gjør dette maisbrødet i Mexico, men når du sier "Meksikansk maisbrød", vet alle at du snakker om maisbrød som er litt krydret, og kanskje laget av fersk mais, hakket chili peppers og cheddarost. Du kan erstatte rømme for melk, og kanskje tynne den ut med litt melk, vann eller til og med maisvæske hvis du tilfeldigvis bruker hermetisert mais.
03 av 07
Karnemelk CornbreadKarnemelk maisbrød. Foto © Arnold Gatilao Kjernemelk gir dette kornbrød en rik og smakfull smak, og det gir den også en overraskende lett konsistens, som har å gjøre med at syre i kjernemelk fungerer med bakepulveret for å gi økt oppgang. Karnemelk er en av mine favoritt ting å bake med.
04 av 07
Grunnleggende CornbreadJeg ville være pårørende hvis jeg ikke nevnte en nyttig teknikk når du lager kornbrød (eller noe raskt brød), som er at det er viktig å blande batteren så lite som mulig - bare til de våte og tørre ingrediensene er fullt innlemmet og ikke lenger. Overmixing vil gjøre maisbrødet for hardt.
05 av 07
Sweet Corn MuffinsJeg liker en søt maisbrød eller muffin noen ganger, og når jeg gjør det, er dette oppskriften jeg går for. Men jeg skjønner at ikke alle liker et søtt maisbrød eller maismuffin, og hvis det er sant i ditt tilfelle, vil neste maismuffinsoppskrift være mer din fart.
06 av 07
Cornbread Muffins OppskriftCornbread muffins. Disse maisbrødmuffinsene er mye mer på den salte siden, selv om de faktisk har en liten mengde sukker i dem. Ikke nok slik at de blir merkbart søte, men. Sukkeret hjelper bare med å få ut mais smaken. Men du kan legge det ut helt hvis sukker i cornbread egentlig ikke er din ting.
07 av 07
Cornbread StuffingCornbread fylling. Så cornbread fylling er ikke akkurat en kornbrød oppskrift, men mer av en oppskrift laget med maisbrød. Det er en fin måte å bruke leftover cornbread (så usannsynlig som det er at du har noen), og en fantastisk ferievariant på klassisk fylling. Du trenger omtrent to kopper smuldret maisbrød.