Bakt Egg Custard Tart er en heltid klassisk britisk terte som praktfullt fungerer som enten en te-tidspakke eller en pudding, og for mange bringer mange barndomsminner tilbake.
En bakte egg Custard Tart er så rask og enkel å lage og er deilig spist litt varm, med et delikat wobbly senter eller igjen for å bli kaldt når terningen blir mer fast.
Tårten kan serveres som en del av en ettermiddagste, bare med en kopp te eller kaffe og gjør også en nydelig pudding. Hvis du har det travelt, bruk deretter ferdig laget søtt bakverk.
Ofte kalt en Egg Custard, men du vil også høre det kalt en Custard Tart, Custard Pie eller Baked Egg Custard. De betyr alt det samme, en god godbit.
Hva du trenger
- 150 g (1 ½ kopper) vanlig mel
- Klype salt
- 75 g (3 oz) smør eller en like blanding av smør og fargeblanding, kubert
- 2 - 3 ss veldig kaldt vann
- 3 store egg, pluss 2 store eggeplommer, lett slått
- 55 g (1/3 kopp) gipssukker
- 570 m1 (2 ½ kopper) enkelt eller lett krem
- 1/4 ts vanilje ekstrakt (valgfritt)
- 1/2 ts hele muskatnøtt, frisk revet
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 425F / 220 C / Gass 7
Lag bakverk
- Plasser melet, smør og salt i en stor, ren bolle. Gni smøret inn i melet med fingertuppene til blandingen ligner på fine brødsmuler, arbeider så raskt som mulig for å forhindre deigen å bli varm. Tilsett veldig kaldt vann til blandingen og bruk en kald kniv røre til deigen binder sammen, tilsett mer vann en teskje om gangen hvis blandingen er for tørr. Wrap deigen i clingfilm og chill i minst 15 minutter, opptil 30 minutter.
Fyllingen
- Rull forsiktig på konditori og rør en 1½ "/ 4 cm dyp, x 7" / 18 cm base tart tinn. Pass på at du ikke overstretch bakverk mens du ruller, eller det kan sprekke i ovnen. Pensel kaker over med litt av det bankede egget; Dette vil bidra til å forsegle bakverk under matlaging.
- Legg bakverk i kjøleskapet mens du fyller på.
- I en stor bolle slå egg og eggeplommer lett med sukkeret.
- Varm kremet til en mild kylling, hell deretter kremet langsomt over de bankede eggene, omrør hele tiden. Vær forsiktig så du ikke overoppheter kremet, eller det vil stryke eggene. Legg vaniljeekstrakten hvis du bruker.
- Hell egg- og kremblandingen gjennom en sigte i konditoren. Dryss med revet muskatmosfære, og gjør et sjenerøst, jevnt lag.
- Plasser terte på et bakervarer og bake i midten av den forvarmede ovnen i 10 minutter for å brune bakverkene. Senk temperaturen til 350 ° F / 180 ° C / Gass 4 og fortsett å lage mat i ytterligere 20 minutter eller til vaniljesauset er nesten satt; det vil fortsatt rokke så lett som det tyder på at det er tilberedt. Det vil feste seg enda mer når det kjøler seg, så vær forsiktig så du ikke overkoker.
- Server litt varme eller la det gå kaldt, men ikke kjølt kaldt. Oppbevares i en lufttett tinn, men aldri kjøleskapet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 338 |
| Total mengde fett | 25 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 204 mg |
| natrium | 349 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |