Polsk-amerikansk bryllupsmat er litt annerledes enn det du vil finne i Polen og til og med fra stat til stat, og familie til familie i Amerika, men det grunnleggende er den samme gode hjerte suppe, braised kjøtt, pølser, surkål, salater, brød og desserter i massevis.
01 av 09
Kylling Nudelsuppe - Rosol Z Kury i KluskiFancy / Veer / Corbis / Getty Images Etter bryllupsmorgen i spisestuen, presten, som hadde sagt høymass om morgenen og utført bryllupsseremonien, ba over maten før gjestene ble tucked i en gullskål med kyllingsuppe med kluski eller czarnina (se nedenfor).
02 av 09
Andes blodsuppe - CzarninaPolsk Czarnina eller Duck's Blood Soup. © 2009 Barbara Rolek lisensiert til About.com, Inc. Suppe kurset var vanligvis kylling noodle (over) eller andes blodsuppe , kjent som czarnina , servert med kluski . Noen ganger ble en blodfri versjon, kjent som slepo czarnina (blind czarnina), tilbudt. Lest dette er forstyrrende for deg, les om den globale praksis med matlaging med blod .
03 av 09
SalatkursJennifer Levy / Getty Images Så var det tid for enten salatsalat eller majonesbasert salat som polsk vårsalat eller polsk potetsalat.
04 av 09
Pølser - KielbasaHilsen av Barbara Rolek Frisk, pan-stekt polsk hvite pølse - biala kielbasa - var vanligvis valgfri kielbasa, men noen ganger røkt pølse eller mager pølse pølser, kjent som kabanosy , ble servert i henhold til familiens preferanse. Uansett pølse typen, ble det alltid servert med pepperrot krydder kjent som chrzan og ćwikła .
05 av 09
Polsk Bryllupskylling Oppskrift - Kurczaki na Polonijne Weselemikroman6 / Getty Images Denne bakte kyllingretten ble kjent som polsk bryllupskylling fordi det var da det oftest ble servert. Det var en økonomisk rett som kunne tilberedes i store mengder for, vanligvis, stort antall gjester. Men det er ikke noe vanlig om dette fjærfeet hvis det smøres med løk og bakt sakte til det karamelliserer og faller nesten av beinene. Nydelig!
06 av 09
Polsk Kål Oppskrifter - KapustaHilsen av Barbara Rolek Noen slags kålrett var de rigueur , enten brent surkål eller braised ferskkål. Noen ganger ble det blandet med nudler eller dumplings, eller røkt halsben eller hocks og bygg. Ofte var det på innfallet av de kvinnelige polske kokker som styrte rosten på mange mottakssal.
07 av 09
Polske Vegetabilske Oppskrifter - JarzynaHilsen av Barbara Rolek Steaming boller med potetmos ble supplert med grønnsaker som blomkål eller grønne bønner forberedt en la Polonaise , som er med smørbrødsmuler, eller en av de allestedsnærværende beteoppskrifterne Polakker er så velkjent for.
08 av 09
Polsk brødoppskrifter - ChlebHilsen av Barbara Rolek Brød av alle typer ble omtalt i kurver på de lange bordene hvor gjestene ble servert familie stil. Vanligvis var de to mest populære rugbrød og flettet eggbrød .
09 av 09
Polsk Dessert OppskrifterHilsen av Barbara Rolek Bryllupskake ble ikke servert på slutten av måltidet. I stedet ble den skåret og pakket inn i servietter og gitt til gjestene mens de forlot. De mest populære desserter serveres med kasser av dampende kaffe på polske bryllup var engelvinger kjent som chrusciki , kolaczki , babka og paczki . En tradisjonell polsk bryllupsreiser er et hjulkake , kjent som kolacz , og vanlig blant goralen i Lesser Poland i den sørøstlige delen av landet.