Som så mange søramerikanske godbiter har disse små fudge trøffelkulene en historie i Brasil.
De ble oppkalt etter den berømte brasilianske briggen fra 1940-tallet. Gen. Eduardo Gomes, som kjørte til president i 1945 og tilsynelatende også elsket denne spesielle sjokoladekake.
De har en karamell og sjokolade smak som er uvanlig og en annen vri på amerikansk sjokoladebrød. Barna vil glede seg til å hjelpe til med å lage disse, og det er tradisjonelt å betjene dem i de svært små papirkoppene som i bokser med sjokolade. Oppbevar disse sjokolade i kjøleskapet.
Hva du trenger
- 1 14-unse kan
- Søt, kondensert melk
- 4 ss kakaopulver
- 1/4 ts salt
- 3 ss smør
- 1 ts vanilje
- Chocolate sprinkles
Hvordan å klare det
- Hell kondensert melk inn i din tyngste potten. Rør i kakaopulveret og saltet.
- Kok, rør kontinuerlig, over lav varme. Hold blandingen knapt koking for å forhindre brennende og stikkende.
- Kok i 10 til 15 minutter, rør hele tiden, til blandingen blir veldig tykk og skinnende og begynner å trekke seg bort fra bunnen og sidene av pannen.
- Fjern fra varmen og rør i smør og vanilje.
- Chill i kjøleskapet i 20 til 30 minutter. Rør blandingen med smørde hender i 1-tommers baller.
- Rull hver ball i sjokolade strømpene og legg i en papirkopp.
- Chill til klar til servering.
Alt om sjokolade
De gamle aztekerne og mayanerne i Mexico og Mellom-Amerika var de første kjente menneskene som spiste sjokolade, som begynte om 2000 år siden. Kakaoanlegget er hjemmehørende i Mexico, Mellom-Amerika og Nord-Sør-Amerika, og vokser i eviggrønn tropisk regnskog.
Theobroma kakao er det vitenskapelige navnet på kakao, og det blir ofte oversatt som "gudens mat". Alt som bare er å si at aztekerne og mayaerne visste en god ting da de fant den, og den monikeren fortsatt gjelder.
Spanske oppdagelsesreisende i regionen på 1520-tallet fant ut om sjokoladeopplevelsene, og de tok kakao bønner hjem til Spania. Ved 1700-tallet var hele Europa enamored med varm sjokolade, selv om bare de rike kunne ha råd til å hengi seg. Ingen gjorde noe annet enn å drikke sjokolade til viktoriansk tid, da en måte å lage sjokolade ble oppdaget på. Og nå er det Teuscher, Godiva, Cadbury, Hershey, Lindt og Ghirardelli, blant mange flere, til alles glede.
Det har vært kjent siden 1990-tallet at å spise sjokolade forårsaker frigivelsen av endorfiner i hjernen - de følsomme kjemikaliene. Så det er en bona fide fysiologisk grunn til at alle krever sjokolade. Det smaker ut av denne verden, og det får deg til å føle på den måten også. Men litt bør gjøre trikset: Mørk sjokoladepakker 167 kalorier per unse.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 94 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 11 mg |
| natrium | 40 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |