Griller citroner ikke bare varme dem opp, noe som er fint for spritzing på varm mat, men hjelper løsne opp og slippe juiceene sine. Som en premiepremie for innsatsen din, ser de også kult ut. For folk som liker den forkullede smaken og en sur surhet, kan det være uimotståelig å suge eller tygge på en. Hvis du tilfeldigvis har Meyer sitroner å grille, er de bare søte nok slik at kuttet overflaten faktisk vil karamellisere litt. Varmen vil også få dem til å smake enda søtere generelt. Yum.
Grillede sitroner er spesielt velsmakende sammen med grillet laks , men de legger også rikelig med sitrusferske til grillet kylling ( stekt kylling er også bra!) Og grillede grønnsaker . Kort sagt, hvis du griller noe som smaker godt med litt sitron på det, hvorfor ikke kaste sitronen på grillen også?
Hva du trenger
- Men mange sitroner du vil grille!
- Vegetabilsk olje eller ekstra jomfruolje *
- Fint havsalt (valgfritt)
Hvordan å klare det
For å steke på grillen : Varm en grill til middels høy varme (du bør kunne holde hånden din omtrent en tommers over kokekaret i 3 til 4 sekunder).
Å stryke på ovnen : Varm en stekepanne over middels høy varme.
- Skyll citronene rent. Hvis du har planer om å bruke eller på annen måte spise peeling, kan du til og med ønske å gå så langt som å skrubbe dem med såpe før du skyller dem. Pat dem tørre. For å frigjøre ekstra juice, rull dem på en hard overflate.
- Kut sitronene i halvveis.
- Valgfritt: Sprett ut og kast bort eventuelle synlige frø. Bruk spissen av en paringkniv for å oppfordre dypere frø til overflaten. Dette er en snill tjeneste til dine medarbeidere, siden det minimerer sjansen for at de vil bite inn i et bittert frø mens de nyter sine nydelige grillede sitroner.
- Bruk en konditor børste, silikon grilling børste, eller et papirhåndkle å pusse de kuttede sidene med litt olje. Du kan drysse de kappede sidene med fint havsalt også, hvis du vil legge til en mer intens smakfull effekt på grillede sitroner.
- Sett sitronene kutt-ned på den varme grillen eller i stekepannen. Kok til citronene er oppvarmet gjennom og karbonert på kuttsiden, ca 3 minutter. Ideelt sett lagrer du dem uten å flytte dem, slik at de røyker pent, men juster dem dersom varmen virker ujevn, slik at de smelter jevnt.
* Bruk vegetabilsk, canola eller grapeseed olje for så lite smak som mulig. Hvis du er ute etter en mer fremtredende smak, kan olivenolje bringe litt robust heft og litt mer et spark til festen.