Komme i gang er enklere enn du tror!
Føler du trang til å eksperimentere med en rå mat diett? Kanskje du har hørt om den glødende huden, hydrering, økt energi og vitalitet, og generell velvære rapportert av rå matentusiaster. Før du går for produksjonsavdelingen, vil du være sikker på at kjøkkenet ditt føles godt tilpasset slik en radikal livsstilsjustering. Når det gjelder letthet og suksess i rå matlaging, gjør et velfylt kjøkken hele forskjellen.
1. Kniver
En god skarp kniv er hver kokkens første kompis på kjøkkenet. Selv om de fleste husholdnings kniv settene har flere former og størrelser, er det to kniver som du bruker igjen og igjen: en otte-tommers kokkkniv og en 3 til 4-tommers paringkniv. Det er verdt å merke seg at keramiske kniver er ideelle for de fleste rå matkjøkken. De er lette, noe som er en stor lettelse for håndleddet ditt, og viktigst, de holder seg skarpe i måneder og til og med år. Hold dine gode kniver i godt selskap med gode skjærebrett. Jeg liker å holde et stort, rent skjærebrett og kniv på telleren til enhver tid for å være klar til å gå når fancy treffer.
2. Blender
Vital for å lage gode, sunne matvarer, blir blenderne jevnere, mer raffinerte sauser, smoothies, råmutterost og råmørkemelk . Kraftige høyhastighetsblandere er det beste valget for å lage rå matvarer, og de gjør til og med rå hele juice. Hvis du ikke er klar til å investere i en av disse ennå, er en Osterizer ditt beste kommersielle merke.
Et imperativ råmatekjøkkenverktøy.
3. Matvareprosessor
Det gode med matprosessorer er at du sikkert kjenner en håndfull folk som har en og aldri bruker den. Lån dem mens du finner ut om du er villig til å investere i en selv. Til slutt vil du se hvor nyttig de er i å lage strimlet salater, rå matpater, puddinger og alle slags rå mat desserter som du vil ha din egen, nydelige, skinnende maskin.
Selv noen av de virkelig billige matprosessorer kan gjøre en anstendig jobb. De kommer også i mini størrelser som er fabelaktig for mindre prosjekter eller lage mat for en eller to personer. Ikke glem å eksperimentere med gitter og skiver vedlegg for å se hva de kan gjøre for deg.
4. Mandoline
Disse praktiske enhetene skar, julienne og makulere grønnsaker så raskt, dekorativt, og med så lett letthet. De tjener sin plass i topp 10 listen for deres evne til å slå zucchinis og andre rå grønnsaker til nudler. Et mindre vanlig verktøy som kalles spiralizer (også kalt spiralskiver eller saladacco kan også brukes til å slå grønnsaker til lange krøllete nudler, salatpålegg eller garnishes.
5. Juicer
Å skifte friske næringsrike frukter og grønnsaker til juice skaper ikke bare gode drikker, men gir også et smakfullt tillegg til rå suppe, sauser og marinader. En sitrusjuicer er et annet uunnværlig verktøy i råmatekjøkkenet. Selv om du kan juice citrus i noen juicepress, er citrusjuicer mindre, mye lettere å rengjøre, og krever ikke at du skaler frukten.
6. Fine Mesh Strainers
Selv om mange rå matoppskrifter krever forkjølelse av melker, oster eller sauser gjennom en osteklær, finner jeg at fine maskeforsterkere gjør en veldig fin jobb på mye mindre tid og med mindre rot.
Ha det gøy å eksperimentere med begge teknikkene.
7. Dehydrator
Ingenting sier forpliktelse til rå mat som å kjøpe en dehydrator . Disse maskinene er uvurderlige for en rå matvare for dehydrering av frøkakkere , granolas, frisk frukt og grønnsaker og for oppvarming av mat akkurat nok til å gi den en mykere, sautert tekstur. Når du ruller, finner du utallige bruksområder for den. Pass på at du kommer med noen Teflex-ark eller andre non-stick pads for å ligge over maskebrettene. Disse gjør dehydrering en bris og de rydder opp raskt.
8. Glass krukker
Flott for lagring av tørre varer og tilberedte matvarer, glassglass er mest nyttig for gjæringsmat. Råmutterost, rå kimchi , surkål og andre probiotiske råvarer blir gjæret og lagret ved hjelp av glass eller keramiske krukker. Spirende krukker med sine fine mesh caps gir også ofte utseende i råmatekjøkkenet.
Spirer er en god kilde til næringsstoffer, så vel som antioksidanter, og spire dem er så enkelt.
9. Spice Grinder
Også kjent som kaffekvernere, disse verktøyene doble som en fin måte å male opp friske krydder eller små mengder frø eller nøtter. Hørfrø er en vanlig ingrediens i rå matkjøkken og ferske krydder krydder er svært verdsatt over pre-bakken krydder.
10. Accoutrements
Måle skjeer og kopper, gummi spatler, en zester, tang, kjøkken saks og en basting børste er bare noen få av accoutrements som gjør livet ditt på kjøkkenet så mye enklere og morsommere. Legg til i samlingen din litt etter litt.
Begynn med bare et skjærebrett og en kniv, vil din kreativitet utvides med hvert tillegg til arsenalet av råmatekjøkkenverktøy, og belønningen for innsatsen din vil være en helt ny horisont i helse og vitalitet.