Toad in the Hole er en klassisk britisk oppskrift og en kjøttfull variasjon på Yorkshire pudding når den er fylt med deilige britiske pølser . Denne enkle, familiedrevne Toad i Hole Pudding-oppskriften gjør en perfekt kveldsmatrett eller et godt alternativ til en søndagslunsj.
Oppskriften inkluderer matlaging av pølsen og smeten i en stor stekepanne for en stor, familiedrevet versjon, men du kan også lage en individuell størrelse pann i hullet - bare ta en titt på notatene på slutten av oppskriften.
Det er ingen bestemt opprinnelse til navnet Toad in the Hole, men opprinnelig som parabolen brukte pølse kjøtt den ferdige parabolen lignet sannsynligvis toads i batteren. Uansett dens opprinnelse, gjør en Toad in the Hole oppskrift en deilig kveldsmatrett serveres med løkost og ferske grønnsaker.
Hva du trenger
- 4 store, friske egg, målt i en krukke
- 200 ml (2/3 kopp) melk
- 200 ml (2/3 kopp) allsidig mel
- Klype salt
- 1 ss lard, biff drippings, eller rapsolje
- 6 biff eller svinekjøtt, delvis stekt
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til høyest mulig temperatur, ikke mer enn 475 F / 250 C.
- Hell egg, melk og mel i en stor, mikseskål med saltet. Ved hjelp av en elektrisk eller håndviske slå sammen for å danne en tykk, glatt, luftig batter. La stå i minst 30 minutter, lenger hvis mulig - opptil flere timer hvis du kan.
- Om lag 10 minutter før slutten av hviletid, legg fargene, drippings eller en spiseskje olje inn i en stor stekepanne . Legg pølsene avstand jevnt i tinnet. Plasser brettet i forvarmet ovn og varme inn til fettet er litt røyke, men ikke brennende ca. 10 minutter.
- Gi smeten en annen god visp, hell deretter i det varme, stekende tinnet. Vær forsiktig, fettet kan splitte når smeten er tilsatt, som skal dekke hele bunnen av tinnet og være ca 3/4 "tykk. Hvis du har batter igjen, ikke bekymre deg, du kan alltid lage ekstra Yorkshire pudder. Legg tinnet i forvarmet ovn og kok til pudding er godt oppstått og gyldenbrun, og pølsene tilberedes grundig. Dette tar ca. 25 minutter.
- Når pannen er tilberedt, fjern den fra ovnen, kutt i kvartaler og server dekket med en deilig løksås. Mos kartofler er også gode servert med denne parabolen, de suge opp sausen.
Å lage individuell pad i hullet
Plasser en løk i størrelse med løk, drypp eller 1/2 ts vegetabilsk olje i en Yorkshire pudding tinn (4 x 2 "/ 5cm hulltenn) eller 12-hulls muffin tinn og varme i ovnen. Skjær hver pølse i stykker For å passe hullene i pudding-tinnet, plasser ett stykke i det varme fettet og send brettet tilbake til ovnen i 5 minutter. Følg deretter fra trinn 4 i henhold til oppskriften ovenfor.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 459 |
| Total mengde fett | 31 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 288 mg |
| natrium | 1 160 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 24 g |