Friske laksfiletetter - eller steker - gjør et raskt og enkelt måltid. Ikke bare er de gode for en ukentlig kveldsmiddag, men de er også spesielle nok til en middagsmenymeny!
Helsemessige fordeler av laks kan ikke overvurderes. Det er en utmerket kilde til omega-3 fettsyrer, og baking reduserer ikke innholdet. I tilfelle du lurte på, er laks også rik på B12, vitamin D og selen, og er lav i kvikksølv.
Når du holder på med det, hvis du liker sjømat, er laks en god kilde til protein for deg. Spesielt denne bakt laks. Det får fabelaktig smak fra hakket hvitløk, olivenolje og litt hakket fersk persille. En drizzle sitronsaft gir den perfekte etterbehandlingen.
Hvis du ønsker å legge til litt ekstra umph til denne parabolen, anbefaler vi at du legger til noen friske urter som utfyller laks pent, som mynte, fennikel, grønt, chervil, dragon og dill.
For servering, bør du vurdere å plassere bakte laksfiletene på en seng av sautert spinat eller kale. Eller server dem over en base med pulserende puree erter . Legg til en enkel bakt potet eller stekt poteter , og en kastet salat til en avrundet middag. For vin , en chardonnay eller sauvignon blanc par godt med urt og sitrus smaker. Eller velg en pinot noir eller rosé, som begge går bra med alle slags lakspreparater.
Hva du trenger
- 1 sitron
- 4 fedd hvitløk (liten, hakket)
- 1 ss persille (heaping; hakket)
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- Dash kosher salt
- Dash svart pepper
- 4 laksfileter (ca 4 til 6 gram hver)
- 2 sitroner
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 375 F.
- Smør fett en 9-til-13-ved-2-tommers bakepanne eller rør pannen med folie og lakk oljen lett
- I en liten bolle, kombiner den hakkede hvitløk, persille og olivenolje; bland ingrediensene godt.
- Ordne laksefiletene i den tilberedte bakepannen og spred hvitløk og persilleblanding jevnt over dem. Stryk filetene lett med salt og ferskt, sort pepper.
- Bake laksen i ca 20 minutter, eller til filene registrerer 145 F eller flak lett med en gaffel.
- I mellomtiden, juice en av sitronene.
- Drikk de bakt laksfiletene med 2 ss sitronsaft.
- Skjær resterende sitron i kiler (se nedenfor) og server dem med laks.
Tips og variasjoner
- Laks med hvitløk og urter - Tilsett 2 teskje hakket fersk timian og 1 teskje hakket fersk rosmarin til persille og hvitløk.
- Fisken er ferdig når du kan løfte flager med en gaffel og fisken er ugjennomsiktig. US Food and Drug Administration anbefaler en intern temperatur på 145 F. For å være sikker på at laksen er perfekt bakt, sjekk med et pålitelig øyeblikkelig termometer satt inn i midten av en filet. Den skal lese 145 F. For å sjekke med en gaffel, sett den inn i midten av en filèt og vri den litt. Senteret skal flake og være ugjennomsiktig, men ikke tørt.
- For å kutte en sitron i kiler, skjær av toppen og bunnen av sitronen. Stil sitronen opp på en kuttet ende og skjær den for å lage to halvdeler. Kutt hver halvdel i fire kiler.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 513 |
| Total mengde fett | 31 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 16 g |
| kolesterol | 114 mg |
| natrium | 146 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 43 g |