Grunnleggende om hva det betyr å være Vegan
En veganer er en person hvis diett er helt basert på planter. En vegansk diett ekskluderer alle animalske produkter, som meieri, egg, biff, fjærfe, fisk, gelatin og honning. Veganer nyter en rekke matvarer, inkludert grønnsaker, frukt, nøtter, frø, hele korn og mange matvarer laget av planter. Klippen av et vegansk kosthold er 100% plantebaserte, selv om noen kostholds veganer forbruker honning.
"Vegan" Historie
Begrepet "veganer" (en sammentrekning av ordet "vegetarianer") ble laget på 1940-tallet av Donald Watson, som også medfødte det britiske Veganforeningen.
Veganismen har vokst betraktelig med økende forståelse av menneskelig ernæring og fordelene med å spise et planterikt kosthold. Mange populære bøker og filmer har også bidratt til å øke bevisstheten om veganisme, som The China Study (T. Colin Campbell) og Food Inc., som diskuterer Standard American Diet og fordelene med en plantebasert diett. For tiden anser et sted mellom 1 og 3% av befolkningen seg selv veganer.
Noen få grunner til vegan
Folk går vegan av en rekke grunner, inkludert etisk, miljømessig og personlig helse. Etiske veganer utvider prinsippene sine utenfor middagsplaten og avstår også fra bruk av dyr i andre aspekter av deres livsstil, for eksempel med klær, kosmetikk og medisiner. Etiske veganer unngår også pels, skinn, silke, ull, skallak, bivoks og mange andre animalske produkter som de ser på bruk av dyr til underholdning eller forbruk som unødvendig og grusom.
Miljø veganer føler at fabrikkoppdrett, dagens standardmetode for kjøtt-, egg- og meieriproduksjon i USA, forårsaker uopprettelig miljøvern, og en plantebasert diett er et mer bærekraftig valg for jordens helse og velvære.
Vegans helsefordeler
En balansert vegan diett kan tilby mange beskyttende helsemessige fordeler mot vanlige sykdommer som hjertesykdom og anses som et passende kosthold for alle stadier av ens liv når det er planlagt på riktig måte.
Mange registrerte kostholdere og ernæringseksperter anbefaler at du kompletterer et vegansk kosthold med en B12 eller fortified mat, slik som fortified korn og soya melk, for å oppnå tilstrekkelige mengder av dette vitaminet, som hovedsakelig kommer fra animalske produkter.
Et riktig planlagt vegansk kosthold kan ha mange helsemessige fordeler, og det er en god måte å prøve nye matvarer. Det finnes ulike sektorer av veganisme, inkludert rå veganisme og makrobiotisk veganisme. Vegan dietter har en tendens til å være høyere i fiber, mange vitaminer og mineraler, og lavere i kalorier enn Standard American Diet. Den voksende populariteten til veganisme gjør det lettere enn noensinne å gå veganer, med utallige ressurser og veganers erstatningsmat nå tilgjengelig. For mer informasjon om overgang til et vegansk kosthold, besøk disse sidene.