Ananasjuice og en rekke krydder og krydder smaker disse enkle, bakt, benfrie kyllingebrystene. Kyllingen er først belagt med krydret mel og brunet i skillet og deretter bakt med en søtet ananasjuice. Hvis du ønsker en saus, tar det bare noen få ekstra minutter å tykne væskene med en enkel blanding av maisstivelse og vann.
Jeg brukte utbenede kyllingebryst i oppskriften. Hvis du bruker svært tynne eller små kyllingbryst, må du justere tiden tilsvarende. Hvis du bruker benkyllinger eller andre kyllingedeler, må du kanskje justere tiden. Sjekk med et øyeblikkelig mattermometer for å sikre at kyllingen er grundig tilberedt.
Server det med ananasskiver eller biter og favorittgrønnsaker. Oppskriften er lett nedskalert for fire.
Relatert oppskrift: Honningbakt kyllingebryst
Hva du trenger
- 3/4 kopp allsidig mel
- 1 1/2 ts salt
- 1 ts selleri salt
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts løkpulver
- 1/2 ts bakke muskatnøtt
- 8 beinfrie kyllingbrysthalvdeler, uten hud
- 1/2 kopp (1 pinne) smør
- 2 kopper ananasjuice, usøtet
- 1 spiseskje pluss 1 ts soya saus
- 1/4 kopp granulert sukker
- 1 ss maisstiv blandet med 2 ss vann, valgfritt
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F (180 C / Gass 4).
- Bland sammen mel, salt, selleri salt, hvitløkspulver, løkpulver og muskatnøtt; mudkylling i krydret melblanding for å belegge grundig.
- Smel smøret i en tung stekepanne over middels varme. Legg de belagte kyllingebrystene og kok til de er gyldenbrune, og slå til brune begge sider.
- Ordne kyllingebrystene i en 9-by-13-by-2-tommers bakerett.
- I en bolle kombinerer du ananasjuice, soyasaus og granulert sukker; bland godt og hell over kyllingen.
- Tørk bakefatet tett med folie og bake i forvarmet ovn i 30 minutter. Fjern folie og fortsett å bake til kyllingen er øm, ca 20 til 30 minutter lenger, basting med pan juice flere ganger. Serveres saus med kyllingen, hvis ønskelig. Hvis kyllingbrystene er små eller ganske tynne, kutte du på koketiden. Minimumstemperaturen for kylling er 165 F (74 C). Hvis du er i tvil, bruk et øyeblikkelig termometer for å sjekke om du har det.
- Hvis du vil ha en tykkere saus, fjern kyllingen til en tallerken og dekk den med folie for å holde den varm. Tørk saftene i en gryte og ta det til en kylling. Kombiner maisstivelsen med 2 ss vann og rør til det er glatt. Tilsett blandingen til sausen og fortsett å tilberede til sausen er tykk og klar.
- Server kyllingen med saus, ananasbiter eller skiver, ris eller nudler, og en grønn grønnsak.
8 porsjoner
variasjoner
- Reduser ananasjuice til 1 kopp og legg 1 kopp knust eller mashed ananas til kyllingen eller erstatt ananasjuice med en 20 unse kan ananasbiter med juice.
- Tilsett 1 til 2 spiseskjeer fersk revet ingefær til ananasjuiceblandingen.
- Pynt parabolen med hakkede friske koriander, persille eller skiver grønne løkoppe.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1398 |
| Total mengde fett | 83 g |
| Mettet fett | 27 g |
| Umettet fett | 32 g |
| kolesterol | 449 mg |
| natrium | 1.420 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 133 g |