Disse indonesisk inspirerte svinekoteletter ( Satay ) er marinert i en kalk, soya og brun sukker marinade, og deretter grillet varmt og fort. Disse gjør ikke bare en god hovedrett, men en utmerket forrett. Du kan få dem klar på forhånd og grill dem opp på ca 10 minutter.
Hva du trenger
- 3 pund / 1,4 kg utbenet svinekjøtt, kuttet i 1 tommers kuber
- 1 løk, tynt skiver
- 1-2 fedd hvitløk, hakket
- 1/4 kopp / 60 ml soyasaus
- 1/4 kopp / 60 ml limejuice
- 2 spiseskjeer / 30 ml brunt sukker
- 1 spiseskje / 15 ml malt koriander
- 1 spiseskje / 15 ml kumminfrø
- 2 ts / 10 ml salt
- 1 ts / 5 ml sort pepper
- 1 ts / 5 ml bakken ingefær
Hvordan å klare det
Plasser svinekubber i et grunt glassbakkefat. Kombiner andre ingredienser og bland godt. Hell over svinekjøtt, dekk og la marinade i kjøleskap i minst 4 timer. Drenk og reserver marinade. Ordne svinekubber på spyd, etterlater omtrent 1/4 tommers mellomrom mellom hver terning. Pensel marinade over kjøtt og legg på en varm grill. Kok i ca 5 minutter over en middels brann og sving deretter. Baste med mer marinade og fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter.
Kast bort resterende marinade. Fortsett å matlaging og snu til ferdig, eller når kjøttet når en innvendig temperatur på 165 grader F. Når du er kokt, fjern den fra varmen og server med valgfrie sauser.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 283 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 76 mg |
| natrium | 1,111 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 29 g |