Denne metoden for oppvarming av en ferie skinke gir den det crusty søte belegg som alle elsker. Begynn med lav varme for å få hammen opp til temperatur, så glasur og legg på flammen for å karamellisere sukkeret og gi det en god skorpe. Enkel og deilig.
Hva du trenger
- 1 5 pund (2,3 kg) skinke, fullt tilberedt
- 1/2 kopp (120 ml) honning
- 1/2 kopp (120 ml) lysebrunt sukker
- 2 ts (10 ml) sitronsaft
- 1 ts (5 ml) kanel
- 1 ts (5 ml) bakkeklokker
Hvordan å klare det
- Legg skinke på rotisserie spytten og sett på grillen over middels til lav varme. Kok i ca 13 minutter per pund eller ca 1 time for en 5 pund skinke.
- I mellomtiden kombinere honning, sitronsaft, kanel og nellik. Når den interne temperaturen når omtrent 150 F (65 C), bør du begynne å pusse honningblandingen over hamets overflate. Når det er godt belagt, begynn å sprute sukkeret over skinken. Du vil få et jevnt belegg. Lukk lokket og fortsett å steke til sukkeret har begynt å bli brunt, og du kan ikke lenger se sukkerkrystaller.
- Slå av varmen, men la rotisserie løpe i 10 minutter for å la sukkeret settes. Fjern forsiktig skinke fra grill og rotisserie. Skjær og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 756 |
| Total mengde fett | 31 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 249 mg |
| natrium | 4,412 mg |
| karbohydrater | 49 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 68 g |