Pho er en nudelsuppe som stammer fra Vietnam. Den har alle de store tingene i livet; buljong, risnudler, kjøtt, grønnsaker, krydder og urter. Men ikke alle Pho er opprettet det samme. Pho kan gjøres med forskjellige typer lager (kylling, biff, etc) samt innlemme forskjellige proteiner som kylling, biff, svinekjøtt eller tofu. Uansett hvor du går eller hvordan du gjør det, er Pho nødt til å forlate magen full og smaksløkene dine er fornøyde.
Tilfredsheten kommer hovedsakelig fra stjerneanisen som er subtilt funnet i buljongen. Det gir deg den oppsiktsvekkende overraskelsen av "Woah! Hva er i dette?" Star Anise er et krydderi som er hjemme hos Vietnam. Naturligvis fant den veien inn i denne herlige suppen. Star Anise finnes også i hele indonesisk mat.
Enkel BBQ Pork Pho er ikke en suppe for syke dager, dette er ment å bli savored.
Hva du trenger
- 6 kopper biff lager
- 3 kopper ris nudler
- 2 kopper vann
- 1 kopp grill svinekjøtt (tynt skiver)
- 1/2 ss fiskesaus
- 1/2 gul løk (tynt skiver)
- 1 stjerne anis
- 1 kanelpinne
- 1 teskje hvit pepper
- 3 løkskiver (tynt skiver)
- 3 sprigs basilikum (frisk)
- 1 jalapeno (tynt skåret i ringer)
Hvordan å klare det
- I en middels gryte, begynn med å blande stjernen anis, kanel, hvit pepper, buljong, vann og fisk saus. Sett på middels høy varme og kok opp.
- Når kjøttkraftblandingen er kokende, fjern den fra varme og deksel. La det simre i ca 15 minutter.
- I mellomtiden koker 4 kopper vann i en separat gryte. Plasser risnudler i en blandeskål. Når vannet er kokende, hell over risnudlene og dekselet. Tillat varmt vann å lage nudler litt.
- Etter at buljongen har satt i ca 15 minutter, fjern kanelpinne og stjerneanis.
- Separat nudlene likt i serveringsskåler. Hell kokongen over nudler og legg i så mye tynt skiver grillet svinekjøtt som du vil. Til slutt, pynt med tynt skiver løk, scallion, fersk basilikum og jalapeno ringer.
LAGRING: Oppbevar kjøttkraft og nudler separat i lufttette beholdere i kjøleskapet i opptil en uke. Kjøttkraft kan bli sterk som den sitter. For å oppvarme, brøt kjøttbøllen i en kasserolle og lag nudler som før. Du kan også legge til mer vann til buljongen hvis den begynner å smake for sterk.