Du kan mate en haug med sultne folk med braised beef short ribs , men du kan tilfredsstille en mengde med denne makaroni (penne pasta, faktisk) og ost oppskrift som er fylt med korte ribber, tomater og parmesan. Braise de korte ribber dagen før, spis halvt til middag, og legg deretter resten til mac-n-ost neste dag.
Merk: Denne oppskriften enkelt dobler.
Hva du trenger
- 1/2 oppskrift
- braised biff korte ribber
- 1 pund penne pasta
- 1 kan / 28 gram tomater (hele)
- 1/2 ts rød chili flak
- 12 ounce parmesan (strimlet)
- 6 ounces Romano ost (strimlet)
- salt til smak
- svart pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 ° F. Bruk en skje skje for å overføre de kokte korte ribbenene til en tallerken. Tørk sausen, kast bort eventuelle faste stoffer og reserver.
- Ta en stor pott med godt saltet vann til koker og legg til penne. Kok 10 til 12 minutter til pastaen er al dente . (Det skal fortsatt være ganske fast.)
- Mens pastaen er matlaging, bryter du opp de korte ribbene i bitbitene. Tørk pastaen og send den tilbake til den store gryten. Legg til de korte ribber, tomater, røde chileflak, Romano-osten og halvparten av parmesan. Krymp tomater med hendene, bland så alt sammen, fukt med den spente kjøttvæsken med litt biff, bit for bit. (Det kan hende du ikke trenger alt matlagingsvæsken, men mac-og-osten skal være ganske fuktig.)
- Smak og krydre med salt og pepper hvis ønskelig. Spray en 9x13-tommers bakefat med oljesprøyte, og overfør deretter mac-og-osten til bakefatet. Tørk med folie og bake 20 minutter. Fjern folien, dryss resten av parmesanet på toppen, deretter bake, avdekket, i 20 minutter. Server det varmt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 609 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 85 mg |
| natrium | 932 mg |
| karbohydrater | 51 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 36 g |