Venezuelansk Ham Croissants Oppskrift

Cachitos er små skinkefylte halvmåneformede ruller. Ganske populært til frokost i Venezuela, kalles de noen ganger venezuelanske croissanter, men de har den rike tekstur av en middagsrulle i stedet for den flakete tekstur av en ekte croissant. De er også mye lettere å lage enn croissanter!

Hva du trenger

• 4 ss smør
• 4 ss vegetabilsk forkortelse
• 1 kopp melk
• 1 ts salt
• 1/2 kopp sukker
• 1 ss instant yeast
• 2 egg
• 4 kopper mel
• 1 pund tynt skiver deli skinke

Hvordan å klare det

1. Kutt smør og forkort i små biter og legg i en varmebestandig bolle med en stående blender . Bring melken bare til koking i en kasserolle over middels høy varme.
2. Hell varm melk over forkorting og smør og rør til smeltet. La avkjøle litt.
   Tilsett sukker, salt og 1 kopp mel til smør / melkeblanding og rør. Tilsett egg og rør godt.
3. Tilsett gjær og bland godt. Tilsett resten av mel og bland.
   Bruk deigkrokfeste, knead deigen til glatt og elastisk, og tilsett mer mel hvis nødvendig. Knead i 5 minutter. Deigen skal være myk og litt klissete.

1. Legg deigen i en lett smurt skål og la det stå opp i et varmt sted til det er dobbelt i størrelse, ca 2 timer. (eller chill over natten i kjøleskapet).
2. Punch ned deigen og del i 4 stk. Rull ett stykke ut i en 10-tommers sirkel. Bruk en pizza cutter, klipp deigen i 6 like trekanter eller pizza skiver.
3. Ta 1/4 pund av skiver og skåret den i tynne strimler. Del skinken mellom de seks trekanter, plasser den på toppen av den brede delen av trekanten.
   Rull trianglene opp mot punktet, hold ham i innsiden, og plasser rullene på siden ned på et bakeplate, buet dem litt for å danne en halvmåneform.
4. Gjenta med resterende deig.
   Pensel ruller lett med smeltet smør, la deretter stå opp i et varmt sted til det dobles.
5. Forvarm ovnen til 375F. Bland egghvit med 1 ts sukker. Bake ruller i 10 minutter. Fjern, børst med egg hvit blanding, og kom tilbake til ovnen. Bake ca 10 minutter mer til gyldenbrun.
   Serveres varm eller ved romtemperatur.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	482
Total mengde fett	29 g
Mettet fett	12 g
Umettet fett	12 g
kolesterol	154 mg
natrium	1,177 mg
karbohydrater	34 g
Kostfiber	2 g
Protein	20 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)