Kylling og Pasta med sitron Pesto er en enkel og elegant hovedrett oppskrift perfekt for underholdende. Sitronen legger til litt friskhet som bringer ut alle smaker. Du legger ganske enkelt til sitronsaft og revet sitronzest til kjøpt pesto, bland så med krem, for en nesten instant saus som er perfekt på saftig kylling og ømt pasta . Baby erter og ferskt revet parmesanost tilsetter den perfekte etterbehandlingen.
Alt du trenger for å fullføre dette måltidet er en frisk grønn salat eller en fruktsalat kastet med en enkel dressing. Noen hvitløk toast ville være et hyggelig akkompagnement.
Hva du trenger
- 1 pakke linguine eller spaghetti pasta
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 5 beinfrie, skinnfrie kyllingbryst, kubet
- 1/2 ts salt
- 1/8 teskje hvit pepper
- 1 kopp tung krem
- 1 (9-ounce) pakke basilikum pesto
- 1/4 kopp sitronsaft
- 1 ts revet sitronskall
- 2 kopper frosne babyerter
- 1/3 kopp revet parmesanost
Hvordan å klare det
1. Ta en stor gryte saltet vann til koking.
2. I stor kasserolle kombineres smør, olje og hvitløk over middels høy varme. Når hvitløk begynner å sitte, legg til kyllingbrystene; dryss med salt og pepper.
3. Kok og rør over middels varme til kyllingen er nesten tilberedt, ca 4-6 minutter. Rør i krem og bring til en kokke; reduser varmen til lavt.
4. Tilsett pasta til kokende vann; kok til al dente i henhold til pakningsanvisninger.
5. Når pasta er ferdig, tørk godt og legg til med alt annet enn 3 ss pesto, 3 ss sitronjuice, sitronskall, erter og parmesanost til kyllingblanding; kaste over middels varme til kyllingen er grundig tilberedt og blandingen er varm.
6. I en liten bolle, kombiner de resterende 3 ss pesto med de resterende 1 ss sitronsaft. Drikk blandingen over kyllingblandingen og tjen umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1678 |
| Total mengde fett | 86 g |
| Mettet fett | 30 g |
| Umettet fett | 32 g |
| kolesterol | 408 mg |
| natrium | 472 mg |
| karbohydrater | 94 g |
| Kostfiber | 22 g |
| Protein | 136 g |