Søt og smidig balsamicoeddik gjør en flott marinade for denne stekepinnen. Som svinekrokene brukes marinaden som en avstivningsvæske, og når kjøttet er tilberedt, serveres det som en deilig saus med ømt skiver.
Hva du trenger
- 1 ts salt
- 1 ts ferskjord svart pepper
- 2 ss fersk hakket rosmarin
- 1 ss ketchup
- 1/2 kopp
- balsamicoeddik
- 2 feddhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer
- oliven olje
- 2-pund utenbenet svinekjøtt lakesteg
Hvordan å klare det
- I en liten mikseskål, visp sammen alle ingrediensene, unntatt svin loin. Plasser svinekjøttet i en plastfryserpose og hell i marinade. Trykk ut luften, pakke posen og marinér svinekjøttet i 3 timer.
- Forvarm ovnen til 350 F. Plasser svinekjøttet i en stekepanne, krydret med ekstra salt og ferskt svart pepper etter smak, og hell i marinade. Tilsett 1/2 kopp vann, og sett i forvarmet ovn. Stek i ca 1 time, stek av og til med marinade til den indre temperaturen når 145-150 F. Ta av og la svin loin hvile i 10 minutter før servering. Slice og server med noen av marinade drizzled over toppen.
Merk: marinaden kan reduseres i en gryte mens svinet hviler, dersom en tykkere, mer intens saus er ønsket.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 290 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 69 mg |
| natrium | 80 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 26 g |