Skillet Chicken Rosemary

Denne enkle skillet kyllingen er flavored med rosmarin og hvitløk, sammen med litt hvitvin eller sherry. Kyllingen er brunet og deretter kokt med litt vin og krydder. Det er en overraskende enkel oppskrift og kokker raskt. Alt du trenger er noen selleri, løk og hvitløk. Hvis du liker å unngå alkohol i retter, bruk kyllingbestand.

Server kyllingen med bakt poteter eller varmt kokt ris eller nudler, og legg til dampet brokkoli eller en annen side vegetabilsk eller salat.

Hva du trenger

• 3 ss ekstra virgin olivenolje (pluss mer for børsting på kyllingen)
• 3 til 3 1/2 pounds kylling deler *
• 1 ts kosher salt (eller smake)
• 1/4 ts ferskjord svart pepper
• 1/4 kopp hakket løk
• 1 fedd hvitløk (hakket)
• 1 kopp hakket selleri
• 1/4 kopp tørr hvitvin
• 1 ss fersk rosmarin (hakket eller 1 teskje smuldret tørket rosmarin)

Hvordan å klare det

1. Pensel litt olivenolje over kyllingbitene.
2. Legg en stor stekepanne eller sautépanne over høy varme; legg til 3 ss olivenolje.
3. Når oljen er varm og glitrende, legg kyllingbitene til skillet.
4. Dryss med salt og pepper og lagk ca 4 til 5 minutter på hver side, eller til den er gyldenbrun.
5. Reduser varmen til middels og tilsett deretter hakket løk, hvitløk, selleri, vin og rosmarin. Kok i 2 minutter.

1. Tørk pannen, reduser varmen til lav, og la kyllingen simre i 25 til 30 minutter, eller til det er ømt og gjort til en temperatur på minst 165 F. **
2. Baste kylling med saus av og til.

* Bruk en kylling eller alle kyllingbryst, lår eller hele ben i denne parabolen.

** Ifølge USDA må kyllingen tilberedes til en minimumstemperatur på minst 165 F. For å kontrollere temperaturen på kyllingen, bruk et øyeblikkelig mattermometer som er satt inn i den tykkeste delen av kyllingen, ikke berørt av bein. Siden kyllingdelene varierer i størrelse, kontroller du flere stykker.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	681
Total mengde fett	40 g
Mettet fett	10 g
Umettet fett	18 g
kolesterol	206 mg
natrium	599 mg
karbohydrater	9 g
Kostfiber	1 g
Protein	66 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)