Lett Skillet Kylling Med Veloute Saus

Denne enkle skillet kyllingen er perfekt for hvilken som helst natt i uken, og veloutesausen gjør en fantastisk saus.

Bruk en kylling av god kvalitet til å lage sausen, server så med potetmos eller ris for et raskt og enkelt, smaksprøkt måltid. Dette er en oppskrift du kommer til igjen og igjen.

Se også
Paprika kyllingebryst med surkremost
Kremet kylling Marsala

Hva du trenger

• 1 1/2 pounds benfri, skinnfri kyllingbryst (halver)
• 1/4 kopp allsidig mel
• 1 ts jordjord
• 3/4 ts salt
• 1/4 ts bakken svart pepper
• Dash hvitløk pulver
• 1 ss olivenolje
• 1 ss smør
• Til Veloutesaus:
• 3 ss smør
• 2 ss finhakket sjalott eller løk
• 3 ss all-purpose mel
• 1 1/2 kopp kyllingbestand
• Dash salt (eller smake)
• Dash pepper (eller smake)

Hvordan å klare det

1. Legg kyllingbrystene mellom ark av plastfolie og pund til en jevn 1/2-tommers tykkelse.
2. I en stor skillet smelter du 1 ss smør med olivenoljen.
3. I en tallerken eller grunne bolle kombinerer du melet, timian, 3/4 ts salt, 1/4 ts sort pepper og et dash hvitløkspulver. Rør for å blande grundig. Skyll kyllingbitene i melblandingen, beleg godt og stek i ca 4 til 5 minutter på hver side, eller til kyllingen er kokt gjennom. Kylling bør lese minst 165 grader på et øyeblikkelig lesetermometer.

1. I mellomtiden, i en gryte, smelter 3 ss smør. Saute løk til øm. Rør i 4 ss mel og rør til det er godt blandet og boblet. Rør i kyllingelagen og kok, rør, til den er tykkere. Tilsett salt og pepper til smak.
2. Server veloutesausen med de brune kyllingbitene.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1570
Total mengde fett	94 g
Mettet fett	31 g
Umettet fett	38 g
kolesterol	457 mg
natrium	1,381 mg
karbohydrater	34 g
Kostfiber	4 g
Protein	138 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)