Hva du trenger
- 4 6-unse laksfiletetter eller 2 6-okse laksbiff
- 1 1/2 ts sjøsalt
- 2 ts paprika
- 1 ts sort pepper
- 1 1/2 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket timian
- 1/2 ts cayenne, bruk mer eller mindre til din smak
Hvordan å klare det
1. Kombiner krydder ingredienser i en liten bolle, bland godt. Legg laksfiletene på en stor tallerken eller i en baking. Gni med Cajun krydder, slå og krysse den andre siden. Dekk med plastfolie og kjøl i 30 minutter til 2 timer.
2. Forvarm grillen for middels varme. Oljeglasset briser godt med en høy røykepunktsolje, brettet papirhåndkle og store utendørs matlagingstang. Lag minst tre passerer over grusene.
Dette vil skape en non-stick overflate, slik at fisken ikke blir sittende fast på ristene og pause.
3. Fjern laks fra fat og sett på grillen. Grill laksfileter i ca 4 til 5 minutter per side for fileter, 6-8 minutter for laksesteker. Vær ekstremt forsiktig og ganske forsiktig når du smiler fisken. Jeg foreslår at du bruker to metallspatler til denne prosessen. Fjern en gang intern temperatur ved tykkeste delen av fisken når 145 grader F.
4. Laksesteker har en tendens til å ha et stort beinstykke rett i midten. Når du er kokt gjennom, legg fisk på stor skjærebrett og la stå i 2-3 minutter. Hvis du serverer hele, bruk et lite par tang og ekstrakt beinbit. Fjern eventuelle små bein igjen og tjene.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 344 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 114 mg |
| natrium | 974 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 41 g |