Enten du liker rød, hvit eller glitrende, er det en vin for deg
En av de viktigste delene av Thanksgiving-fest er vinvalget. Med så mange forskjellige smaker på menyen - og noen som du bare lager en gang i året, kan det være lettere å velge viner til å samarbeide med alle smaker med litt råd.
Det store spørsmålet: Hvilke viner går med en rekke smaker, teksturer, smaker og aromaer som unikt presenterer seg på Thanksgiving Day. Skal du velge en vin å bære deg fra forretter gjennom desserter - en tøff forespørsel, men gjennomførbar.
Eller bør du velge flere viner for å aksentere forskjellige komponenter av måltidet og imøtekomme en rekke ganeinnstillinger? Valget er helt opp til deg, her er noen prøvde-og-ekte sammenkoblinger for å få takkene dine Thanksgiving vin temaer startet.
Husk at om du er vert for fem eller 50 gjester denne Thanksgiving, trenger du ikke å slippe et bunt for å tilby et godt utvalg av viner. Det er mange godt mottatte, velvurderte verdisviner som du kan få for $ 10 eller mindre.
Thanksgiving Wine Pairings
Fra appetittvekkere til hvitt og mørkt kalkun kjøtt, potetmos, yams, urtefyllt fylling eller dressing, tranebærrille, syltet dette og peppered det hele veien til gresskar eller pecantau - er det virkelig en enkelt vin som kan ta deg sømløst fra start til slutt?
Skriv inn musserende viner - en stadig mer populær sammenkoblingspartner og ikke bare for ferien. Musserende viner gir både eleganse og fenomenal matparing allsidighet til nesten ethvert måltid, men for Thanksgiving, skinner disse vintene virkelig.
De har vanligvis en anstendig dose surhet, som forsterker parringspotensialet, samtidig som det legges en festlig flair til bordet generelt.
Regionale musserende vinfunn er helt i stand til å håndtere forskjellige appetittvekkere, spesielt bra for stekt eller salt mat, og lage en deilig kamp med kalkun og dressing.
Den skarpe bruden klarer å kutte sømløst gjennom de rike lagene som finnes i mange dristige desserter. Musserende vin og Champagne kan være en en-stop vin lurer på veien til Thanksgiving vin plukker.
Kunsten å para vin sammen med mat er i stor grad et spørsmål om personlig preferanse; Imidlertid er noen sikre spill for Thanksgiving viner pinot noir, syrah og zinfandel for rødvin elskere og sauvignon blanc, Riesling, Gewurztraminer og Viognier for de som foretrekker hvite viner. Med hvite viner, er parringsprioriteten å finne en vin med balansert surhet, mens du med røde skyter for ganske tamme tanniner som vil gi til og støtte smaken av maten.
Beste Thanksgiving Whites
Riesling : En hvitvin som enten kan være beinstørr eller ganske søt; utmerket med noen retter som er krydret, salt eller søt. Enten fra Alsace, Tyskland eller Washington - Riesling-viner er en toppvalgt for en hvitvin for sammenkobling med Thanksgiving-middag. Rieslings medfødte smaker av eple, aprikos og honning og dets klarende surhet gir den en betydelig parringskant med som søte poteter, kalkun kjøtt og krydderbelagt eller urtefylt fylling.
Gewurztraminer : Denne hvite vinen har en tendens til å ha en aromatisk gusto og en krydret ganeappel som gir den en solid stående med kalkun og saus, og bringer ut det beste i begge.
Gewurztraminer tilbyr et deilig hvitvin alternativ til Thanksgiving Day.
Sauvignon Blanc : Denne sprø hvite vinen er kjent for sin sitrusbaserte smaker som kan omgis av urter eller mineralundertoner, noe som gjør den til en perfekt parringskandidat for kalkun og potetmos.
Pinot Grigio : Denne hvite vinen er i stand til å håndtere hvitløk og løk, urter og rike, smakfulle, fettfrie retter. Det er naturlig for kravene til Thanksgiving Day.
Albarino og Viognier: Mens de ikke kan skryte av den beste opprinnelige navnet anerkjennelsen av say, chardonnay, tilbyr disse hvite vinvarianterene den perfekte muligheten til å riste opp Thanksgiving-bordet og ta gjestene på et lite vineventyr samtidig som de opprettholder perfekt parringskraft.
Topp Thanksgiving Reds
Pinot Noir : Denne rødvinen er en tradisjonell favoritt for Thanksgiving.
Pinot Noirs subtile jordiske undertoner og ofte sjampinjong-inspirerte smaker omgir fruktens egenskaper av vinen og har en tendens til å vise godt ut med de tradisjonelle smaker av kalkun og fyllinger.
Zinfandel : En fullere bodied rødvin som øker intensiteten fra en pinot noir, men fortsatt opprettholder en balanserende effekt på mange tradisjonelle Thanksgiving-retter. Dette ville være et flott vinvalg for de som leter etter en hjerteligere rødvin med kapasitet til å imøtekomme krydder, bitter og søt smakprofiler.
Syrah / Shiraz : Syrah-druen kan bringe en krydret kant eller et kjøttfullt tegn til bordet, noe som ofte øker kompleksiteten mens du graciously håndterer hakkekornet i et tradisjonelt Thanksgiving-måltid. De vanligste peppermyntene til Syrah-samarbeidspartner godt med den urteinfiserte fyllingen og både det hvite og mørke kalkun kjøttet.
Beaujolais Nouveau : En lett, fruktig rødvin fra Gamay druen som går ganske bra med kalkun og alle festingene. Denne vinen er utgitt fra Frankrike den tredje torsdag i november, akkurat i tide for å markere Thanksgiving-fest.
Alternative valg
Rose and Sherry: Sammen med kategorien musserende vin, er disse også verdig å ta hensyn til Thanksgiving-vinparringspotensialet. De gir alle en dyktig mellomgang for de som ikke er fastplassert i enten den røde eller hvite vingraven. Hvis du vurderer en musserende vin, kan du velge en merket som "ekstra tørr" - noe som vil gi en berøring mer fruktsmak enn en "brut". Når det gjelder roseviner, vil et tørrere utvalg være den mest allsidige for sammenkobling med nesten hvilken som helst del av Thanksgiving-festet.
Gresskar og Pecan Pie Pairings
Når det kommer til vin og paj-parringer, kommer fortified viner umiddelbart i tankene. Pairing port med paier er et ganske enkelt partnerskap og går langt utover bare gresskar og pecan pie. Hvis du er en sherry fan, vil du ta en titt på enten Pedro Ximenez eller kirsebær sherry for å bidra med en deilig nøtaktig, søt krydderfylt karakter til gresskar eller pecan pie parring.
Eller regne med en sen-høste Riesling å bringe rike, konsentrerte smaker av honning til en rekke desserter. Fortified viner og sen høstviner tilbyr søthet og viskositet for å støtte de rike smaker og robust krydder av gresskarpai og karamelliserte smaker i pecanpai.