Få tilfredsstillelsen til en Philly cheesesteak uten alt det brødet i denne hjertelige middagen. Bell peppers er fylt med provolone ost, biff og karamelliserte løk og sopp, deretter kokt til paprika er myk og ost boblende og litt brunet. Resultatet er høyt i protein og komfort, lavt i rester.
Hva du trenger
- 8 oz til 12 oz flankebiff (du kan også dele et annet stykke biff)
- 2 store grønne paprika (blanche på forhånd hvis du vil ha en mykere pepper)
- 1 medium løk
- 6 gram baby bella sopp
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- Klem av fersk timian (kan erstatte tørket også)
- Salt og pepper etter smak
- 8 skiver provolonost
Hvordan å klare det
Salt og pepperbiff. Kok (grill eller pannekoker) over høy varme rundt 2 minutter per side.
Skjær paprika i halv lengde. Rengjør og fjern frøene.
Tynn skive løk og sopp. Smør over middels varme med smør, olivenolje, timian og salt og pepper etter smak. Kok til karamellisert, ca 30 minutter.
Forvarm ovnen til 400 grader
Skjær biffen i tynne strimler eller bite størrelse stykker
Linje innsiden av hver pepperhalvdel med et stykke provolonost
Fyll hver pepperhalvdel med kjøtt og litt løkblanding til de er pakket høyt og nesten overfylt.
Topp hver pepper med en annen stykke ost.
Bake i 15-20 minutter til osten er gyldenbrun og boblende.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 308 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 75 mg |
| natrium | 333 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 24 g |