Disse myke, smørbrødte løkene gir utrolig søt smak, og de tar bare noen minutter å forberede. Vidalia løk kan være ganske stor, så to løk kan være tilstrekkelig for fire personer. Vidalia løk har en bred, flat form som fungerer godt i denne oppskriften, men vær så snill å bruke Walla Walla, Mayan Sweet, eller et annet utvalg av søt løk.
Til servering, skyll den bakt løk i en liten, dyp bolle og hell juiceene over den. Dryss den bakte løk med ekstra ost og hakket gressløk eller persille hvis du vil. Løkene gjør en fabelaktig oppvask med grillte eller broiled steker eller koteletter, eller server dem som en lunsjrett sammen med suppe eller salat.
Hva du trenger
- 4 store søte løk (f.eks. Vidalia, Mayan Sweet, Walla Walla)
- 4 spiseskjeer kaldt smør
- 1 ts salt (omtrentlig)
- 1/4 ts sort pepper
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Peel løkene. Barber røttene litt for å rense dem hvis du vil, men ikke fjern roten.
- Klipp hver løk inn i åttende, kutte bare til roten, men ikke gjennom. Svært forsiktig lag løkene litt.
- Legg hver løk på et stort, lett smurt firkantet folie.
- Klipp 1 ss smør i svært små stykker og spred stykkene over en løk og mellom lagene. Drys løk med salt og pepper og ca 3-4 ss parmesanost. Gjenta med de resterende løkene.
- Fest folien rundt hver løk for å forsegle og ordne dem i en 9-til-13-ved-2-tommers bakepanne.
- Bake i forvarmet ovn i ca 1 time.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 216 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 48 mg |
| natrium | 396 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 8 g |