Denne oppskriften er en fantastisk tre pepper tørr gnidte London Broil ( flankbiff ). Du må grille denne en varm og rask, og prøv ikke å overkjøle den.
Hva du trenger
- 3 pund / 1,3 kg flankebiff
- 1 spiseskje / 15 ml sitronpepper
- 1 spiseskje / 15 ml hvitløkspulver
- 1 1/2 ts / salt
- 1/2 ts / 2,5 ml svart pepper, frisk bakke
- 1/4 ts / 1,25 ml cayenne pepper
- 1/4 ts / 1,25 ml paprika
Hvordan å klare det
Kombiner krydder i en grunne panne som er stor nok til å holde London Broil. Frakk hele broil med gnidblanding og dekselpanne med plastfolie. Legg til side ved romtemperatur i ca. 2-3 timer eller kjøl ned over natten. Kjøttet vil bli vått. Pat tørr, men ikke fjern gni. Forvarm gassglasset høyt i 10 minutter. Reduser varmen til middels og legg kjøtt på midten av grillen. Lukk dekselet og grill i 5 minutter; skru kjøttet over og grill i ytterligere 5 minutter for middels sjeldne.
Kok noen minutter lenger hvis du foretrekker biffmediet. Bruk tang. Ikke pierce kjøtt med gaffel, for å beholde juice. For konvensjonell kullgrilling, start kul og la brenne ned til en lysegrå. Plasser rekk ca. 6 tommer fra kul. Fortsett som ovenfor.
Når London broil har kokt til ønsket doneness, fjern fra varmen og la hvile i 5 minutter før skiver. Server med favorittrestaurantene dine.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 334 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 134 mg |
| natrium | 532 mg |
| karbohydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 47 g |