Cupcakes er velkomne når som helst på året, men i julen er de ekstra spesielle. Min Christmas cupcake oppskrift er lett å lage og skaper en lys, nydelig fruktig, krydret kake. Selv om cupcake er flott for løp opp til jul, gjør de også en nydelig te-tidsmake. Og du kan også vurdere dem som et godt alternativ til julepudding og pakket dem i pen papir, de lager en fin gave til jul.
Denne cupcake inneholder en stor hjelp av kjøttkjøtt og noen av de samme krydder som finnes i en julekake - du kan ringe endringene som passer din smak. For voksne, legg til et dash av brandy som ofte brukes i kaker og tårter til jul. Legg til noen nøtter, bytt den tørkede frukten til Craisins eller tørket fiken. Alternativene er uendelige.
Hva du trenger
- 4 gram smør (myknet)
- 8 gram caster sukker
- 2 ts vanilje bønnepasta (eller ekstrakt)
- 8 gram all-purpose mel
- 2 ts bakepulver
- 3 egg (stor)
- 5 gram kjøttdeig
- 1/2 ts
- blandet krydder
- 1/2 ts muskat (fersk revet)
- Valgfritt: 1 ts brandy
- For glasset:
- 3 gram sukkerrør (siktet)
- 1 ss Cointreau (eller foretrukket likør eller brennevin)
- 1 flaske matfarging (etter eget valg)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 160 C / Vifte 180C / Gassmerke 4
- Plasser smør og sukker i en stor romslig bakekake, og slå sammen til det er lett og mykt. Legg vaniljebønnepastaen eller ekstrakten og rør godt.
- En etter en, legg eggene slår veldig bra etter hver tilsetning og fortsett å blande til de er fullt innlemmet.
- Sikt både mel og bakepulver sammen. Brett denne blandingen inn i smør-sukkerblandingen i tre deler, sørg for at hver er fullt innarbeidet før du legger til neste. Ta deg tid med dette hvis du vil ha lyse, lune kaker.
- Rør forsiktig opp kjøttkjøttet, krydder og brennevin hvis du bruker.
- Legg 12 cupcake tilfeller i en dyp 12-hulet muffin tinn. Fyll hvert tilfelle 2/3 fullt med blandingen. Plasser i midten av forvarmet ovn og bake i 20 minutter eller til kakene er gyldenbrune og godt oppstått. Kjøl på en wire rack før glasur. Dekorer som du ønsker, men glasur er en veldig festlig godbit.
Gjør fløten:
- Forbered glasset ved å kombinere Cointreau eller likør og matfarging (fargen som du ønsker) med issukkeret.
- Bland godt sammen for å lage en glatt, glatt glasurpasta. Denne pastaen skal være litt rennende, men ikke for rennende, den løper av kakene. Hvis blandingen er for rennende, legg til flere issukker. Drizzle over toppen av hver cupcake og server.
- Kle opp glasset med ytterligere dekorasjoner du føler deg passende.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 316 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 83 mg |
| natrium | 432 mg |
| karbohydrater | 40 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |